Proč jsou brambory po varu hořké?
Doba čtení - 3 minuty.
Pokud jste ve fázi nákupu našli zelenou barvu na slupce brambor - věděte, že brambor určitě ochutná hořkost v jakémkoli hotovém pokrmu. Nestojí to za to. Jedná se o plody s jedovatou látkou solaninem, které u člověka způsobují otravu a špatné zdraví. Pokud již při loupání objevíte nazelenalou barvu, zkuste odstranit co největší část slupky tím, že ji oříznete silnou vrstvou nože.
Hořkost může být přítomna kvůli velkému množství dusičnanů nebo chemikálií používaných k hnojení brambor. Nesprávné skladování může také způsobit nechutnou chuť a příliš velké zanedbané klíčky, které mohou zanechat nepříjemnou pachuť pro celý hotový pokrm. Nakupujte produkty od důvěryhodných výrobců, kontrolujte certifikáty kvality a oficiální faktury.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Proč jsou brambory po varu hořké?