Co dělat, když je želé těžké
Doba čtení - 3 minuty.
K tomu obvykle dochází, pokud do želé masa vložíte hodně umělé želatiny nebo agaru. Želatina ztratí své vazebné vlastnosti, pokud je želé maso převařeno: vložte želé maso z forem do kastrolu, roztavte na velmi nízké teplo (aby nedošlo ke spálení!), A potom vařte. Poté nalijte znovu do forem a vychladněte.
Pokud je želé maso kvůli masu tvrdé, mělo by se vařit: vařte 1-2 hodiny, maso pravidelně zkoušejte na něhu.
Další možnost se používá jako poslední možnost, když do želé maso bylo vloženo mnoho částí obsahujících kolagen (nohy, stopky atd.): Vývar spolu s masem se zahřeje, zředí se vodou a vaří se po dobu jedné hodiny. S největší pravděpodobností budete potřebovat více koření a soli.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Co dělat, když je želé těžké