Jak vařit pouze krůtí želé maso?
Doba čtení - 3 minuty.
Turecko je maso, které je nejvhodnější pro vaření medikovaného masa na onemocnění kloubů a kostí (viz. srovnání). Obvykle je maso smíšené pro želé maso, ale ne v tomto případě - je tu dost krůty, aby bylo možné vařit opravdu chutné želé maso, i když je povoleno libové hovězí nebo vepřové maso. Obvyklá sada krůt pro želé maso - křídla, stehna, krůtí stehýnka se prodávají téměř v každém supermarketu. Turecké želé maso je lehký produkt, ale můžete ho ještě usnadnit, pokud ho vaříte na libové maso a zahuštěte jej agarem.
Želé maso se připravuje klasickou metodou, mění se pouze poměr vody a masa. Turecko je považováno za dietní maso, není v něm příliš mnoho tuku, proto, aby zmrazené maso zmrzlo bez přidání želatiny, je potřeba voda minimálně - celá pánev s kousky krůt by měla být sotva pokryta vodou. V opačném případě je recept stejný: maso se nalije vodou a vaří se na nejtišším žáru po dobu 3 hodin solí a kořením, poté se ochladí a rozloží. Vařené maso se položí do forem, vývar se nalije a vystaví chladu. Dobrá krůtí želé ztvrdne za 2-3 hodiny. Přečtěte si více, jak a kolik vařit krůtí želé maso.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Jak vařit pouze krůtí želé maso?