Je možné zmrazené želé maso želatinou
Doba čtení - 3 minuty.
Pokud jste vařili želé, ale nezamrzlo samo o sobě nebo se voda nevařila - přidá se želatina. Ale co když je hodně želé masa a musí být zmrazeno pro budoucí použití? Vyvstává otázka, zda je možné zmrazit želé maso, pokud k němu byla přidána želatina, aby ztuhla.
Odpovídáme: můžete. Po zmrazení si želatina zachovává vazebné vlastnosti a při rozmrazování je neztrácí. Jako nepříjemný efekt se želatina při odmrazování lehce shlukuje. Po rozmrazení je však lepší uvařit jakékoli želé maso, aby mu dodalo slavnostní vzhled, a želatinová část s želatinou obnoví svůj obvyklý vzhled. Další nuance - průhlednost vývaru může trochu trpět, ale je to snadné: podávejte želé maso vzhůru nohama - s masovou částí nahoru, pak se to bude zdát průhledné. Nebo to ozdobte vejci nebo vařenou mrkví.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Je možné zmrazené želé maso želatinou