Jak vařit kondenzované mléčné polevy
produkty
Kondenzované mléko - půl plechovky
Kakao - 2 polévkové lžíce
Máslo - 1 cm kostka
Čokoláda - 2 kostky
Jak vařit kondenzované mléčné polevy
1. Nalijte kondenzované mléko do hrnce, posypte kakaovým práškem a nastrouhanou čokoládou, promíchejte.
2. Vložte pánev na nízkou teplotu a vařte za stálého míchání.
3. Po varu počkejte 1 minutu a vypněte glazuru.
4. Jakmile je poleva teplá, nalijte pečené zboží.
Jak vyrobit čokoládovou polevu
produktyKakaový prášek - 1 polévková lžíce (jemná chuť) až 2 (bohatá čokoládová chuť)
Práškový cukr - 6 polévkových lžic
Mléko - 3 polévkové lžíce
Máslo - 50 gramů (3 cm kostka)
Jak vyrobit čokoládovou polevu
1. Nalijte práškový cukr do kastrolu, přidejte kakaový prášek a promíchejte.
2. Nalijte do vody, promíchejte.
3. Vařte na mírném ohni a vařte za stálého míchání do varu.
4. Jakmile poleva začne pěnit, počkejte 20 sekund a vypněte teplo.
5. Přidejte do glazury máslo a rozmíchejte mixérem.
6. Nalijte polevu na pečivo nebo dort.
Jak vyrobit moučkový cukr
produktyCukr - 300 gramů
Bramborový škrob - 2 lžičky
Vanillin - na špičku nože
Krém 10% - 8 polévkových lžic
Jak udělat polevu
1. Rozemelte cukr na prášek (například v mlýnku na kávu).
2. Nalijte krém do malého hrnce a dejte ho na nízkou teplotu.
3. Prášek smíchejte se škrobem a vanilkou.
4. Jakmile se krém zahřeje, odstraňte ho z tepla.
5. Za stálého míchání smetany přidejte do tenkého proudu škrob, vanilin a moučkový cukr.
6. Směs se míchá po dobu jedné minuty na požadovanou konzistenci.
Když se námraza mírně ochladila, nalijte námrazu na pečené zboží.
Fusofacts
- Glazura se zchladne a zhoustne, jakmile vychladne, takže se vyplatí nalít na pečené zboží, jakmile se pečené zboží ochladí na teplou teplotu. Použití příliš horké glazury se také nedoporučuje, protože rozloží se na pečené zboží.- Pokud se glazura ochladila a nemáte čas ji používat, můžete ji znovu roztavit při nízkém žáru.
- Posypeme polevou nahoře nasekanými ořechy, barevnými drobky a pekáčky na pečení.
- Koláče, koláče, sušenky, perník, koblihy se nalijí polevou.
- Chcete-li ochutnat, můžete do polevy přidat zakysanou smetanu, ovocnou nebo bobulovou šťávu, máslo. A pokud se současně glazura stane příliš tenkou, stačí přidat moučkový cukr a rozpustit ji v glazuře.
- Aby se kakao snáze mísilo s vodou nebo smetanou při vaření glazury, musíte je nejprve smíchat s práškovým cukrem.
- Glazura může být dále vylepšena nalitím proudu roztavené bílé nebo tmavé čokolády.