Comment faire cuire du riz sauvage
Vous aurez besoin de - 1,5 verres de riz, 4,5 verres d'eau1. Versez le riz sauvage avec de l'eau, laissez reposer 12 heures.
2. Égouttez le riz sauvage.
3. Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez du riz (pour 1,5 tasse de riz, 4,5 tasses d'eau).
4. Cuire 40 minutes à feu doux, recouvert de sel et d'épices.
5. Égoutter l'eau, assaisonner de sel, ajouter les épices et remuer.
En tant que plat séparé, le riz sauvage n'est pas utilisé en cuisine. Le riz sauvage bouilli peut être cuit avec des légumes.
Faits sur le riz sauvage
Le riz sauvage est en fait l'herbe Zizania aquatica originaire d'Amérique du Nord.La teneur en calories du riz sauvage est de 101 kcal / 100 grammes.
Le coût du riz sauvage est de 600 à 1500 roubles / 1 kilogramme (coût à Moscou en juin 2020). En Russie, le riz sauvage est uniquement importé, il est considéré comme un produit VIP.
Le rapport riz sauvage / eau pendant la cuisson est de 1: 3.
Riz sauvage aux légumes
Des produitsRiz sauvage - 1 tasse
Aubergine - 1 petite
Courgettes - 1 pièce
Poivre bulgare - 1 pièce
Tomates - 2 pièces
Oignons - 1 petite tête
Ail - 1 broche
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
Persil - 1 bouquet
Thym - 1 brin
Romarin - 1 brin
Beurre - cube de 10 grammes
Sel et poivre au goût
Comment faire cuire du riz avec des légumes
1. Faites tremper le riz sauvage dans de l'eau froide pendant 12 heures.
2. Placez le riz sauvage dans une casserole et ajoutez 3,5 tasses d'eau.
3. Mettre une casserole sur feu doux, porter à ébullition et cuire 30 minutes, puis égoutter et assaisonner de beurre.
4. Aubergines, courgettes, poivrons, laver et peler.
5. Coupez l'aubergine en cubes de 2 centimètres.
6. Versez l'aubergine dans un bol, saupoudrez de sel, remuez et laissez reposer 15 minutes.
7. Épluchez l'ail et passez au presse-ail.
8. Coupez les courgettes en tranches.
9. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles.
10. Coupez les tomates en cubes.
11. Hachez finement le poivron.
12. Préchauffez une poêle, versez l'huile d'olive.
13. Mettez les aubergines, les courgettes, les poivrons, les tomates, les oignons et l'ail dans une poêle.
14. Mettre le thym et le romarin dans une poêle, assaisonner de sel, poivre et laisser mijoter 10 minutes.
15. Ajouter le riz, remuer et laisser mijoter encore 5 minutes.