Comment faire cuire du riz indica
Des produits
Riz brun Indica (grain long) - 180 grammes
Eau - 2 verres
Huile d'olive - 1 cuillère à café entière et 0,5 cuillère à café
Sel - une demi-cuillère à café
Comment faire cuire du riz indica à la maison
1. Triez soigneusement le riz, rincez-le à l'eau courante, placez-le dans un tamis avec des trous fréquents. Il est nécessaire de rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit complètement transparente - et c'est une garantie de friabilité du riz cuit.
2. Versez l'eau froide préparée dans une casserole, versez le riz préparé et assaisonnez avec du sel (une demi-cuillère à café).
3. En remuant constamment, attendez que le mélange bout.
4. Pendant 4 minutes à feu maximum, faites cuire le riz dans une casserole en le couvrant hermétiquement avec un couvercle.
5. Remuez les grains de riz, laissez sur feu doux pendant encore 2,5 minutes.
6. Remuez à nouveau le riz, réduisez le feu au niveau le plus bas et laissez cuire 11,5 minutes, sans oublier de remuer constamment.
7. Ajoutez de l'huile d'olive (une demi-cuillère à café): cela donnera au riz une couleur dorée et un croustillant supplémentaire.
8. Tout en remuant le riz, attendez que l'eau bout, mais ne laissez pas le riz brûler.
9. Vous pouvez rincer à l'eau tiède, la pimenter avec de l'huile d'olive (1 cuillère à café), remuer un peu et laisser mijoter sous le couvercle pendant 7 minutes.
Fusofacts
- La teneur en calories du riz indica cuit est de 98 kcal / 100 grammes.- Le prix du riz indica brun à grains longs à Moscou est de 141 roubles le kilogramme (en juin 2017).
- "Indica", contrairement à la plupart des variétés de riz, n'est pas complètement usiné. Un traitement minimal vous permet de conserver le maximum de nutriments dans le riz, et la couleur caractéristique des grains est donnée par leur coquille. Le riz "indica" est célèbre pour le fait que, grâce au traitement soigneux de ses grains, ils préservent le plus utile - les germes. Il n'est pas difficile de vérifier la qualité de ce riz: si vous essayez de faire germer vous-même des grains de riz, vous pouvez découvrir à quel point vous avez rencontré un produit de haute qualité - de bons grains germeront certainement.