Comment faire cuire du riz au bain-marie
Vous aurez besoin - d'un verre de riz, d'un verre d'eau.
1. Triez le riz, si nécessaire, rincez jusqu'à ce que l'eau claire dans un tamis pendant 1 minute, laissez l'eau s'écouler.
2. Mettez le riz dans un bol, versez de l'eau bouillante sur 1 centimètre.
3. Égouttez l'eau, mettez le riz dans un bol vapeur conçu pour le riz. Si vous n'avez pas de bol de riz, vous pouvez utiliser un petit plat en céramique ou autre plat ignifuge. Il est très important ici que le remplissage du récipient pour le riz ne dépasse pas la moitié du volume de ce récipient, car le riz augmentera pendant la cuisson.
4. Lissez le riz dans un récipient avec une cuillère pour que la vapeur cuit le riz uniformément, versez de l'eau dans le rapport 1: 1 - 1 verre de riz 1 verre d'eau.
5. Assurez-vous que le réservoir d'eau du cuiseur vapeur est plein.
6. Allumez le défroisseur.
7. Cuire le riz au bain-marie pendant 40 minutes (1 tasse) - 50 minutes (2 tasses).
8. Sans remuer le riz, saupoudrez-le d'une cuillerée d'huile de tournesol ou de beurre, laissez sous le couvercle pendant 5 minutes.
Astuce: après la cuisson, le riz peut être assaisonné de beurre, saupoudré de fromage et d'herbes. Alternativement, faites cuire au bain-marie avec des pois verts, puis vous obtenez un plat sain complet.
Proportions de riz et d'eau
Dans un récipient avec du riz, ajoutez 1 verre de riz à 1 verre d'eau. Vous pouvez verser de l'eau vers le haut, au moins 1 verre, dans le réservoir d'eau pour cuire le riz à la vapeur. Pendant la cuisson, assurez-vous que l'eau du réservoir ne s'écoule pas - et ajoutez de l'eau bouillante si nécessaire.Types de riz et temps dans un bateau à vapeur
Faites cuire le riz au bain-marie un peu plus longtemps, car le chauffage est moins intense que sur la cuisinière. Mais en raison d'un chauffage uniforme, le riz s'avère plus friable et la douce saturation en humidité fait du riz cuit à la vapeur le plus utile de tous.Grain long - 25 minutes, laisser reposer 5 minutes.
Grain moyen - 25 minutes, laisser reposer 5 minutes.
Kruglozerny - 30 minutes, laisser reposer 10 minutes sans ouvrir le cuiseur vapeur.
Types de cuiseurs à vapeur et temps de cuisson
Les cuiseurs à vapeur de tous les fabricants, que ce soit Brown, Philips ou Tefal, fonctionnent selon le même principe: l'eau bout dans un récipient spécial et la vapeur monte et transforme le riz. Le temps de cuisson du riz peut être affecté par le niveau du cuiseur vapeur (1, 2 ou 3) et la quantité de riz. Temps pour les bateaux à vapeur de différents fabricants:Dans un bain-marie Tefal temps de cuisson à partir du moment où l'eau bout dans la cuve - 1 verre 45 minutes, 2 verres 55 minutes. La plupart des modèles Tefal ont des modes - sélectionnez "Groats". Ne mettez pas plus de 2/3 d'un niveau dans le bol de riz.
marron FS 20, FS 3000, FS 5100: dans le récipient à riz fourni avec le remplissage d'eau maximum, dans le panier inférieur 40-50 minutes, au niveau supérieur 50-60 minutes. Le défroisseur FS 20 a des modes, choisissez "céréales".
Phillips: Programme du chef, dans le bol de riz inclus au niveau inférieur 35-40 minutes, en moyenne 40-45 minutes, dans le panier supérieur 50-60 minutes.
Faites cuire le riz au bain-marie pendant 25 minutes après avoir fait bouillir l'eau.