Riz coréen
Proportions
Riz à grain rond - 1 tasse
Eau - 2,5 tasses
Comment faire cuire du riz en coréen
1. Versez le riz dans une passoire et rincez bien pendant quelques minutes en frottant le riz avec vos mains.
2. Laissez l'eau s'écouler et transférez le riz dans une casserole.
3. Versez 2,5 tasses d'eau froide sur le riz et mettez à feu vif.
4. Faites cuire le riz en coréen jusqu'à ébullition, puis faites bouillir 1 minute à feu vif.
5. Réduire le feu et cuire le riz 10 minutes sous un couvercle fermé.
6. Retirer le riz du feu, remuer le riz et laisser reposer 15 minutes.
Votre riz à la coréenne est prêt!
Fusofacts
Le secret du riz coréen réside dans le traitement thermique d'origine. Au début, le riz est cuit de manière très intensive, tandis que le riz est pleinement prêt en raison de la température accumulée. Les pots ou les chaudrons à parois épaisses sont mieux gardés au chaud, et s'ils ne sont pas là, enveloppez simplement le riz avec une couverture ou gardez-le au chaud.Étant donné que les plats principaux de la cuisine coréenne sont généralement très épicés et aromatiques, le riz leur sert à la fois d'un ajout plutôt fade et nutritif. Lors de la cuisson du riz en coréen, les épices et le sel ne sont pas du tout ajoutés, ce qui diluera parfaitement le piquant du poulet coréen, du poivron mariné ou de la viande.
Le riz en Corée est si commun qu'il est simplement appelé bouillie. Dans les familles coréennes, le riz ainsi cuit est servi comme pain tout au long de la journée. Pourtant, c'est le cinquième pays producteur de riz, le pays, devant même la Thaïlande.