Comment faire cuire du riz à sushi
1. Rincez le riz pour sushi dans 5 eaux - pour que l'eau devienne complètement transparente.
2. Faites sécher le riz à sushi pendant 30 minutes dans une passoire ou un tamis.
3. Pour 1 verre de riz pour sushi, vous avez besoin d'un verre et demi d'eau - versez le riz dans une casserole et ajoutez de l'eau.
4. Mettez une casserole d'eau et de riz sur le feu et portez à ébullition.
5. Cuire le riz pendant 15 minutes sous le couvercle, sans interférer, puis insister pendant une demi-heure.
6. Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, une demi-cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café de sel de mer; bien mélanger.
7. Ajouter le riz dans un bol et bien mélanger.
8. Riz à sushi bouilli frais - il est prêt à être utilisé dans les sushis et les petits pains.
Riz pour sushi dans les gadgets
Faire cuire le riz pour les sushis au bain-marie 40 minutes... Pour ce faire, prenez 1,2 tasse d'eau pour 1 verre de riz.Faites cuire du riz pour sushi dans le cuiseur à riz en mode «Riz pour sushi» pendant environ 30 minutes, puis, sans ouvrir le cuiseur à riz, maintenez pendant encore 30 minutes.
Cuire le riz pour sushi dans une mijoteuse à raison de 1 riz: 1,25 eau en mode «Sarrasin» pendant 20 minutes; ou en mode «Cuisson» pendant 10 minutes, puis «Ragoût» pendant 20 minutes.
Pour cuire du riz pour sushi dans un four à micro-ondes, vous devez utiliser un rapport de 1 riz pour 1,5 eau. Rincez le riz et laissez tremper pendant 40 minutes, envoyez-le dans un bol et faites cuire pendant 7 minutes à la puissance micro-ondes la plus élevée (800-900 W), en remuant le riz toutes les 2 minutes.
Comment faire cuire des petits pains
1. Étalez la feuille d'algue sur une serviette en bambou.
2. Répartissez le riz uniformément sur la surface des algues, en laissant une légère entaille sur un côté.
3. Sur le côté opposé, le long du bord, étalez la garniture (crevettes, calamars, avocat, concombre, laitue, etc.).
4. Enveloppez soigneusement le rouleau avec une serviette et pliez-le légèrement pour que le bord supérieur de l'algue soit fermement pressé contre le rouleau.
5. Couper en 4 à 6 rouleaux.
Servir les rouleaux sur une assiette plate.
Fusofacts
À propos, le riz Calrose est traditionnellement utilisé pour les sushis, mais n'importe quelle variété de riz «gluant» peut également fonctionner.La teneur en calories du riz Kalrose est de 340 kcal / 100 grammes.
Le coût du riz pour les sushis est de 100 roubles / 0,5 kilogramme (en moyenne à Moscou en juin 2017).