Comment faire cuire du riz rouge
Des produits
Riz rouge - 1 tasse
Eau - 2,5 tasses
Beurre ou huile végétale - 1 cuillère à soupe
Sel au goût
Préparation
1. Inspectez et, si nécessaire, triez 1 tasse de riz rouge, en enlevant les cosses et les pierres.
2. Rincez soigneusement le riz sélectionné sous l'eau courante jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
3. Mettez le riz dans une casserole à fond épais.
4. Versez 2,5 tasses d'eau sur le riz - froid ou chaud, peu importe le résultat, utilisez donc celui qui est pratique.
5. Assaisonner de sel au goût.
6. Allumez le gaz à feu vif et attendez que l'eau bout.
7. Une fois l'eau bouillie, réduire le feu à doux et cuire le riz pendant 35 minutes, à couvert. Gardez à l'esprit que le riz rouge moussera abondamment même à feu doux, alors surveillez régulièrement si l'eau s'échappe.
8. Retirez la mousse formée sur l'eau avec une cuillère.
9. Après 35 minutes, vérifiez que le riz est moelleux. S'il n'est pas assez mou, laissez-le à feu doux sous un couvercle pendant encore 10 minutes, tandis que toute l'eau doit être absorbée dans les grains.
10. Ajouter 1 cuillère à soupe de légumes ou de beurre au riz chaud prêt à l'emploi, mélanger et servir comme plat d'accompagnement ou comme plat indépendant.
Fusofacts
Le riz rouge est l'une des variétés de riz les plus saines en raison de sa coque préservée, qui contient des vitamines, des fibres et des minéraux. Cependant, en raison de cette coquille, le riz rouge n'est pas aussi soyeux que riz ordinaire, il est grossier et herbacé, donc tout le monde n'aimera pas le riz rouge sous sa forme pure. Cependant, si vous mélangez du riz ordinaire et du riz rouge (pour un échantillon, 1: 1 est recommandé, puis variez les proportions au goût), vous obtenez un plat plus familier, à la fois sain et intéressant, avec l'odeur du pain de seigle.Le riz rouge fini est particulièrement savoureux lorsqu'il est arrosé de jus de citron ou de lime avant de servir. Le riz rouge peut être cuit avec du sucre et servi comme plat sucré indépendant avec du lait et des fruits secs.
Les fibres de riz rouge régulent la fonction intestinale, aident à normaliser la glycémie, à éliminer le cholestérol du corps et à réduire le poids.
Le coût moyen du riz rouge à Moscou en juin 2017 est de 100 roubles / 500 grammes. Les gruaux crus sont conservés 1 an.
La teneur en calories du riz rouge est de 330 kcal / 100 grammes, soit seulement 14 kcal de moins que d'habitude.