Dois-je faire tremper l'orge?
L'orge doit être trempée pour que les céréales soient complètement bouillies et uniformément molles à l'intérieur. Si l'orge n'est pas trempée, la cuisson prendra plus de temps et se transformera en bouillie, le goût dégagera légèrement du métal et le lendemain, l'orge collera ensemble en un morceau. Dans la soupe, l'orge perlé, si elle n'est pas trempée, trempera plusieurs fois.
Vous n'avez pas besoin de faire tremper l'orge dans des sacs de cuisson ou des céréales qui ont déjà été cuites à la vapeur. Mais le coût d'une telle orge perlée est beaucoup plus élevé (parfois 5 fois).
C'est tout règlements la cuisson de l'orge.
Auteur / éditeur - Lydia IvanovaTemps de lecture - 1 min.
