Comment faire cuire le pilaf d'orge perlé
Des produits
Orge perlé - 1 verre
Viande - 350 grammes
Oignon et carotte - 1 gros chacun
Épices pour pilaf - au goût
Ail - 3 dents
Comment faire cuire le pilaf d'orge perlé
Faites tremper l'orge perlé pendant 4 heures, puis mettez-la sur une poêle chaude et faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle soit sèche pendant 10 minutes, en réglant à feu moyen. Mettez l'orge, dans cette poêle dans l'huile, faites revenir la viande hachée avec les oignons et les carottes.
Assaisonner de sel, mettre de l'orge dessus, y mettre des gousses d'ail entières et verser de l'eau, cuire 1 heure.
Secrets de pilaf d'orge perlé
L'orge perlé est excellente pour le pilaf, car le temps de sa cuisson est tout à fait cohérent avec le temps de cuisson de la viande.Vous pouvez utiliser du bœuf, du porc, du poulet comme composant de viande et pour cuire rapidement du pilaf, vous pouvez utiliser du bacon au lieu de la viande.
Proportions d'orge et de viande - pour chaque verre d'orge 300 grammes de viande. Vous aurez besoin de 3 verres d'eau pour chaque verre.
Pour rendre le pilaf d'orge perlé plus aromatique et friable, avant la cuisson, les céréales peuvent être chauffées dans une poêle sans huile jusqu'à la première morue.
Pour plus de jutosité, vous pouvez ajouter de la pâte de tomate ou de la tomate râpée sans peau au pilaf.