Comment faire cuire l'orge le plus rapidement possible?

La meilleure façon est de faire cuire l'orge, emballée dans des sacs de cuisson - cela ne prendra que 30 à 40 minutes. Même si une telle orge n'est pas la plus utile, elle gagnera du temps et se révélera certainement friable. Par conséquent, si vous êtes pressé, choisissez cette option.

La deuxième méthode est le traitement à la vapeur express. Les grains restent légèrement granuleux, cette méthode n'est donc pas adaptée aux céréales.
1. Rincez l'orge perlé jusqu'à ce qu'elle soit claire, mettez dans un tamis.
2. Placez le tamis sur la casserole dans laquelle l'eau est versée et couvrez le dessus avec un couvercle pour que l'orge perlé soit bien fermée. L'eau ne doit pas atteindre le niveau d'orge.
3. Mettre la casserole sur feu vif, réduire après ébullition.
4. Continuez ainsi pendant 1 heure en remuant régulièrement.
5. Mettez l'orge dans une casserole, versez 1 verre d'eau bouillante (vous pouvez utiliser la même eau, gardez juste les proportions).
7. Mettez la casserole d'orge sur le feu, faites cuire à feu doux à partir du moment de l'ébullition pendant 1 heure, en couvrant avec un couvercle.
8. Égouttez l'eau, mettez un morceau de beurre (pour 1 verre d'orge perlé - un cube de 30 grammes), salez, mélangez et faites infuser l'orge pendant 40 minutes sous un couvercle, en couvrant avec une serviette sur le dessus.

Méthode de l'autocuiseur aidera également à cuire l'orge sans trempage: littéralement 20 minutes ramolliront le grain sous pression, mais vous devrez ensuite relâcher la pression pendant 40 minutes. Pour éviter la bouillie, il est également recommandé d'utiliser la vapeur express.

Au cas où, nous vous rappelons que le moyen le plus simple de cuisiner de l'orge molle et friable est après tout façon classique avec trempage - cette méthode est la plus économique en termes d'effort, d'eau, d'électricité et de coût des céréales.