Comment faire cuire l'orge pour le cornichon
Vous aurez besoin - d'orge, toute la cuisson pour le cornichon
1 voie - habituelle, avec trempage long
1. Mesurez l'orge, rincez et versez dans un bol profond, couvrez d'eau froide et remuez.
2. Laisser agir 6 à 12 heures (ou toute la nuit) à température ambiante.
3. Ajouter au cornichon 1 heure avant la fin de la cuisson.
Méthode 2 - rapide, avec trempage
1. Mettez l'orge perlé lavée dans un tamis, placez le tamis sur une casserole avec un peu d'eau.
2. Mettez la casserole sur le feu le plus doux et gardez l'orge sous le couvercle pendant 1 heure, en remuant toutes les demi-heures - vous pouvez ensuite l'ajouter au cornichon une heure avant la fin de la cuisson.
Méthode 3 - Cuire l'orge en sachets, sans trempage
Important! Un sac d'orge plein, c'est beaucoup même pour un pot de 5 litres! Gardez à l'esprit qu'un sac d'orge absorbera beaucoup de bouillon.
1. L'orge perlé dans des sacs de cuisson spéciaux a été spécialement cuite à la vapeur, elle ne nécessite donc pas de trempage: il suffit de tremper le sac d'orge perlé directement dans le bouillon de viande, de sorte qu'il sera immédiatement saturé de jus de viande.
2. Faites bouillir l'orge dans un sac pendant 45 minutes, puis ouvrez le sac, versez la quantité d'orge requise et ajoutez 10 minutes avant la fin de la cuisson. L'orge restante peut être congelée et ajoutée lors de l'ébullition du cornichon suivant.
4 façons - risqué, cuire l'orge sans trempage
1. Rincer l'orge perlé et ajouter à l'eau de bouillon.
2. Ajouter la viande et cuire jusqu'à ce que l'orge soit complètement molle pendant 2 à 2,5 heures, puis vous pouvez ajouter d'autres produits.
Fusofacts
Le rassolnik est une soupe avec beaucoup de sel, et le sel "tan" un peu l'orge, il est donc très important d'obtenir de l'orge bouillie. Ensuite, le cornichon sera tendre et non dur.Quelle est la façon la plus correcte de faire bouillir de l'orge? - Tu demandes. Et voici comment nous répondons: bien sûr, le plus long, avec trempage: la céréale est progressivement saturée d'humidité puis amenée uniformément à la douceur dans la soupe.
Si le bouillon pour le cornichon est déjà cuit, mais que l'orge n'est pas encore trempée et qu'il n'y a pas d'orge en sac, faites ceci: remplacez l'orge par du riz, il cuit dans 20 minutes et le bouillon sera un peu moins riche, mais vous ne gâcherez pas la soupe à coup sûr.
Comment faire cuire l'orge pour le cornichon