Comment faire cuire le mil
Vous aurez besoin - d'un verre de millet, 4 verres d'eau- Nettoyez le millet des débris et des grains sombres.
- Rincez le millet pelé dans de l'eau bouillie tiède - changez l'eau plusieurs fois pour qu'elle reste transparente après le lavage des céréales.
- Versez de l'eau dans une casserole sans revêtement en émail, en fonction du rapport selon lequel 4 verres de liquide sont nécessaires pour un verre de céréales.
- Placer une casserole d'eau à feu moyen et laisser mijoter.
- Changez le feu à doux, ajoutez le millet, couvrez.
- Faites cuire 20 minutes.
- Ouvrez le couvercle, salez le millet avec une demi-cuillère à café de sel, ajoutez de l'eau si nécessaire, laissez-le sur le feu encore 10 minutes.
1. Transférer le millet lavé dans un plat pour un four à micro-ondes.
2. Versez la moitié de l'eau préparée sur le millet, en partant du rapport que pour un verre de céréales, 4 verres de liquide sont nécessaires.
3. Placez les plats avec des céréales au micro-ondes, couvrez les plats.
4. Allumez le micro-ondes pendant 5 minutes.
5. Remuez le millet, ajoutez le reste de l'eau, salez avec une demi-cuillère à café de sel, laissez cuire encore 2 minutes.
6. Remélangez le gruau, faites cuire au four encore 2 minutes.
7. Laisser infuser le millet sous le couvercle pendant 5 minutes.
Comment faire cuire le mil dans un bain-marie et un multicuiseur
1. Mettez le millet lavé dans un bol multicuiseur ou un bol vapeur.
2. Versez les céréales avec de l'eau, en fonction du calcul - pour un verre de céréales, vous avez besoin de 4 verres de liquide.
3. Saler le millet avec une demi-cuillère à café de sel, mettre un carré de beurre.
4. Allumez le cuiseur vapeur ou le multicuiseur pendant 40 minutes, faites cuire sans remuer.
Lors de la cuisson du millet dans un multicuiseur, il est recommandé de placer une casserole vapeur dessus.
Comment faire cuire le mil dans des pots
1. Disposez le millet lavé dans des pots en céramique, en tenant compte du fait que le volume de millet dans le processus de cuisson augmente de 5 à 6 fois.
2. Versez le millet dans des pots avec de l'eau, sur la base du calcul - pour un verre de céréales, 4 verres de liquide sont nécessaires.
3. Saler le millet avec une demi-cuillère à café de sel, ajouter le beurre.
4. Fermez les casseroles, placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés, faites cuire pendant 25-30 minutes.
Fusofacts
- Lors de la cuisson du mil augmente 5-6 fois en volume.- Le millet est bouilli à feu douxpour qu'il ne brûle pas dans la casserole.
- Pour cuisiner, il vaut mieux utiliser lavé millet dans de l'eau tiède et après la cuisson, il est préférable de rincer le millet avec de l'eau bouillie chaude.
- Si vous cuisinez bouillie de millet, versez d'abord le millet dans de l'eau bouillante, puis seulement, lorsque le millet est à moitié cuit (après 15 minutes), versez le lait dans une casserole et faites cuire dans le lait jusqu'à ce qu'il soit tendre (encore 10 à 15 minutes).
- Prix mil - à partir de 40 roubles. (en moyenne à Moscou pour juin 2020).
- Teneur en calories millet - 342 kcal / 100 grammes.
- Millet est très utile pour la santé, le mil protège le corps des maladies du système circulatoire et du foie. Le millet contient une grande quantité de vitamine B6 (pyridoxine), et la teneur en cette vitamine dans le millet est deux fois plus élevée que dans le sarrasin et le gruau. La vitamine B6 aide à mieux assimiler les acides gras insaturés dans l'organisme, normalise le métabolisme des graisses et des protéines. Avec le calcium, la pyridoxine normalise le travail de tous les muscles, principalement le cœur, et favorise leur relaxation efficace.Il a été scientifiquement prouvé qu'un manque de vitamine B6 peut provoquer une otite moyenne. Le millet ne contient pas de gluten, donc les personnes allergiques à cette protéine peuvent en manger des plats.
- Millet bouilli les enfants peut être administré à partir d'un an.
- Ne confondez pas millet au blé... Le millet est du millet transformé.
- Comment choisir: privilégiez les céréales jaunes et ne contenant pas de particules étrangères (débris). Il est préférable de choisir des céréales, emballées dans l'emballage d'origine, cela aidera à éviter d'acheter un produit de mauvaise qualité.
- Comment conserver: il est nécessaire de verser le millet dans un récipient hermétiquement fermé en céramique ou en verre et de le mettre dans un endroit sombre. Le millet ne doit pas être stocké pendant une longue période, car il a une teneur élevée en matières grasses, ce qui, s'oxydant lors d'un stockage à long terme, donne au millet un goût amer et une odeur désagréable.
- Pour faire des plats de mil n'avait pas de goût amer, il est recommandé de le rincer à l'eau tiède, car l'eau froide n'éliminera pas la graisse. Dans ce cas, vous devez bien broyer le millet entre vos mains, en éliminant mécaniquement la graisse de sa surface. Le gruau doit être lavé plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau égouttée soit complètement transparente. Une autre façon de se débarrasser de l'amertume consiste à verser le millet avec de l'eau, à le laisser bouillir, puis à égoutter l'eau avec la graisse oxydée dissoute.