Comment faire cuire des haricots dans un autocuiseur
Vous aurez besoin de - 1 tasse de haricots, de l'eau pour le trempage, 4 tasses d'eau
1 tasse de haricots environ 250 grammes - le rendement sera d'environ 500 grammes de céréales bouillies
1. Rincer les haricots et faire tremper pendant 8 à 12 heures dans de l'eau froide.
2. Réglez l'autocuiseur pendant 1 heure avec la vanne fermée et à pleine pression, si l'autocuiseur est électronique, sélectionnez le mode "Haricots".
3. Faites cuire les haricots pendant 20 minutes après avoir fait bouillir l'eau dans un autocuiseur domestique ordinaire et dans un multicuiseur avec une fonction autocuiseur pendant 25 minutes.
4. Éteignez l'autocuiseur et, sans ouvrir le couvercle, attendez 40 minutes jusqu'à ce que la pression soit relâchée et que les haricots soient cuits en raison de la température accumulée.
À propos des haricots dans un autocuiseur
La cuisson dans un autocuiseur suppose que l'eau ne bouillira pas, mais gardez à l'esprit que l'eau pénètre dans les haricots.Dans un autocuiseur, les haricots sont légèrement bouillis en raison d'une pression intense, il est donc conseillé de verser suffisamment d'eau pour qu'après la cuisson les haricots ne s'égouttent pas: pour chaque demi-tasse de haricots, 1,5 tasse d'eau.
En raison de la variété des autocuiseurs et des différences dans leur approche de la cuisson, il est recommandé de lire les instructions de votre autocuiseur.
Le moyen le plus rapide de faire bouillir les haricots est dans un autocuiseur, car les céréales sont cuites sous pression et à des températures supérieures à 100 degrés: même les céréales rassis deviennent complètement molles. Cette méthode est la plus rapide, car il n'est pas nécessaire de surveiller le feu et le niveau d'eau, et après une heure de cuisson, l'autocuiseur continuera à cuire dans des conditions tout à fait naturelles qui ne nécessitent pas l'attention du cuisinier.
Lorsque vous faites bouillir de grandes quantités de haricots, gardez à l'esprit que les haricots poussent beaucoup en taille. Par conséquent, l'autocuiseur ne doit pas être chargé à plus de la moitié, sinon il ne sera pas possible d'atteindre le niveau de pression requis.