Comment faire cuire les haricots noirs
Des produitsHaricots noirs - 1 tasse
Feuille de laurier - 2 feuilles
Eau - 5 verres
Comment cuisiner
- Versez l'eau chaude sur les haricots noirs.
- Faites bouillir les haricots 10 minutes à feu moyen.
- Couvrir et retirer les haricots du feu.
- Laisser tremper 3 à 4 heures.
- Après 4 heures, les haricots doubleront environ. Il est nécessaire de vidanger l'eau dans laquelle elle a été trempée, puis de la rincer à l'eau froide.
- Faire bouillir à nouveau la bouilloire et laisser mijoter les haricots à feu moyen pendant environ 1 heure.
- Les feuilles de laurier peuvent être ajoutées immédiatement après l'eau bouillante et le sel après environ 20 à 30 minutes, de sorte que les haricots ne se révèlent pas être du «chêne».
Fusofacts
De toute la variété des légumineuses, ce sont les protéines qui composent les haricots noirs, en termes de composition en acides aminés, sont les plus proches des protéines présentes dans la viande.En Amérique latine, où les haricots noirs sont les plus appréciés, ils sont souvent consommés en combinaison avec du riz et de la viande, les haricots étant le principal aliment de base de ces plats.