Comment cuisiner des dolichos
Vous aurez besoin de - dolichos, eau
1. Retirez les dolichos après avoir trempé pendant huit heures de l'eau dans laquelle les haricots ont été trempés.
2. Rincez doucement les dolichos à l'eau douce.
3. Versez de l'eau fraîche dans une autre casserole afin qu'elle puisse recouvrir complètement les dolichos, placez sur feu moyen, attendez qu'elle bout.
4. Réduisez le feu à doux.
5. Mettez les dolichos dans l'eau bouillante, faites cuire sans couvercle pendant deux heures à feu doux - lorsque le liquide bout, ajoutez de l'eau bouillante.
6. Salez lorsque les dolichos sont presque prêts - 5 minutes avant la cuisson.
7. Retirez les haricots dolichos prêts à l'emploi de l'eau avec une cuillère à trous ou jetez-les dans une passoire.
Comment faire cuire la soupe dolichos
Des produitsPorc - 500 grammes
Dolichos - 1 tasse 300 millilitres
Tomates - 2 tomates moyennes
Arc - 1 tête moyenne
Huile végétale - 3 cuillères à soupe
Citron - 1 pièce
Ail - 4 dents
Poivre noir moulu - une demi-cuillère à café
Sel - une cuillère à soupe
Comment faire de la soupe dolichos
1. Faites tremper les dolichos dans l'eau.
2. Versez 4 litres d'eau dans une casserole, mettez le porc décongelé et les dolichos, faites cuire pendant 1,5 heure.
3. Salez le bouillon.
4. Placez et coupez le porc, remettez-le dans le bouillon.
5. Épluchez et hachez finement l'oignon.
6. Épluchez les tomates et hachez-les.
7. Préchauffez une poêle, faites revenir les oignons.
8. Ajouter les tomates et laisser mijoter avec les oignons pendant 10 minutes.
9. Ajouter l'ail haché, les épices, le sel et cuire encore 5 minutes.
10. Servir avec du citron tranché.
Fusofacts
- Dolichos - c'est haricots originaires d'Afrique. Dolichos est utilisé comme plat d'accompagnement, en complément des soupes, des plats de poisson et de viande.- Assaisonnement aux dolichos - basilic, safran, ail, curcuma.
- Prix gruau dolichos - 230 roubles / 1 kilogramme (en moyenne à Moscou en juin 2017).
- Teneur en calories dolichos - 326 kcal / 100 grammes. Dolichos est considéré comme un plat maigre riche en calories.
Dolichos aux légumes dans une mijoteuse
Des produitsDolichos - 1 verre
Céleri - 3 tiges
Ail - 2 dents
Basilic - 1 cuillère à soupe
Sel, poivre - au goût
Comment faire cuire des dolichos dans une mijoteuse
- Faites tremper les dolichos pendant 8 heures, mettez-les dans une casserole multicuiseur, versez de l'eau sur les dolichos de 2 centimètres. Réglez le multicuiseur sur le mode "Haricots" et réglez le temps de cuisson - 30 minutes. Épluchez l'ail et passez au presse-ail. Lavez et hachez le céleri.
À la fin du mode de cuisson dolichos, ajoutez l'ail et le céleri hachés, le basilic, le sel et le poivre dans le multicuiseur et bien mélanger. Poursuivez la cuisson pendant encore 30 minutes.