Instruction étape par étape
Des produitsBoulgour - un demi-verre
Eau - 1 verre
Sel - 1 cuillère à café rase
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Comment faire cuire le boulgour
- Mesurer un demi-verre de boulgour, rincer (2 portions de boulgour - un demi-verre).
- Versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale au fond d'une casserole. Mettez une casserole avec de l'huile sur le feu, chauffez légèrement.
- Versez le boulgour dans une casserole, mélangez bien avec l'huile, gardez le feu pendant 1 minute.
- Versez 1 tasse d'eau bouillante dans une casserole.
- Ajouter le sel et remuer le boulgour. Couvrir la casserole avec un couvercle avec du boulgour, cuire 15 minutes à feu doux, si nécessaire (par exemple, si le boulgour est vieux et mal cuit) ajouter un autre demi-verre d'eau.
Le boulgour bouilli est prêt!
Faits sur le boulgour
Le boulgour est un gruau de blé spécialement broyé. Lors du traitement du blé, afin d'obtenir du boulgour, il est d'abord cuit à la vapeur, puis séché, purifié du son et broyé. Le résultat est un gruau instantané semi-préparé et de grands avantages.Avant la cuisson, il est recommandé de faire frire le boulgour dans de l'huile végétale pendant 2 minutes (à feu moyen, sans couvercle).
Le boulgour au goût est un croisement entre le riz, le sarrasin et l'orge. Dans presque toutes les recettes, le riz peut être remplacé par du boulgour. Même en pilaf.
Lors de la cuisson, le boulgour augmente de 3 fois - 2 grandes portions seront obtenues à partir d'un demi-verre de céréales.
Le boulgour est ajouté à la soupe 30 minutes avant la fin de la cuisson - un demi-verre de céréales suffit pour une casserole de 5 litres.
La teneur en calories du boulgour est de 88 kcal pour 100 grammes.
Le coût du boulgour est de 160 roubles / 1 kilogramme (en moyenne à Moscou pour juin 2020).
Épices pour boulgour - thym, origan, basilic, marjolaine, ail. Il est également recommandé d'ajouter du beurre au boulgour bouilli après la cuisson.