Comment faire cuire des flocons de sarrasin
Des produits
Flocons - une demi-tasseEau ou lait - 1 verre
Sel - une petite pincée
Sucre - une demi-cuillère à café
Beurre - 1 cuillère à café
Comment faire cuire des flocons de sarrasin
- Faites bouillir du lait ou de l'eau.
- Ajoutez du sucre et du sel.
- Mettez les flocons dans un liquide bouilli.
- Mélanger.
- Ajoutez du beurre.
- Couvrir et laisser infuser 3 minutes.
Fusofacts
Pour préparer des flocons de sarrasin, de l'eau ou du lait est pris à un taux de 1: 2. Une partie de flocon pour deux parties de liquide.Si vous ajoutez moins de liquide aux flocons, vous obtenez une masse très dense, en ajoutant du sel, du poivre et des œufs de poule auxquels vous pouvez faire cuire des escalopes de sarrasin ou des boulettes de viande.
Dans la fabrication de flocons, les céréales subissent un traitement technique, tout en perdant des fibres et d'autres nutriments. Par conséquent, la solution la plus optimale serait d'utiliser des flocons de grains entiers, dans la fabrication desquels le grain est seulement aplati sans perdre la coquille de son.
Les flocons de sarrasin, en remplacement du sucre, sont parfaits pour les fruits secs tels que les raisins secs quiche-mish noirs et les abricots secs. Des fruits comme la poire ou la banane peuvent être ajoutés. Les gourmands peuvent ajouter de la confiture, du lait concentré, du miel et du chocolat râpé à leurs céréales.
Dans les magasins, vous pouvez parfois trouver des flocons de sarrasin vert - non traités thermiquement. Ces flocons sont brassés encore plus rapidement et sont prêts à l'emploi en 1 minute après le chauffage.
Le sarrasin est un véritable recordman des céréales en termes de teneur en protéines et en acides aminés. À titre de comparaison, si dans le sarrasin il y a 13 g de protéines pour 100 g de produit, alors dans le riz, le même indicateur n'est que de 2,7 g.