Sarrasin dans une mijoteuse
Des produits
Sarrasin - 1 verre
Eau - 2 verres pour sarrasin friable
Beurre (facultatif) - cube de 30 à 40 grammes
Sel - une demi-cuillère à café
Comment cuisiner
1. Avant la cuisson, triez le sarrasin, rincez-le et pour sa friabilité, allumez-le dans un multicuiseur à sec en mode «friture» pendant 5 minutes.
2. Ajoutez de l'eau froide dans un rapport de 1 tasse de sarrasin: 2 tasses d'eau, eau salée.
3. Versez le sarrasin dans l'eau, fermez le couvercle du multicuiseur.
4. Réglez le multicuiseur en mode «Sarrasin» (ou, s'il n'y a pas de mode «Sarrasin», en mode «Bouillie de lait» ou «Riz»).
5. Cuire le sarrasin dans une mijoteuse pendant 30 minutes... Dans 10 minutes, l'eau bouillira et le sarrasin sera cuit pendant 20 minutes. Si vous faites cuire plus de sarrasin, vous avez besoin de plus de temps de cuisson. Pour 2 verres de sarrasin, le temps doit être réglé non pas à 30, mais à 40 minutes.
6. Ajoutez un cube de beurre et mélangez le sarrasin.
7. Pour du sarrasin tendre, fermez le multicuiseur avec un couvercle et laissez infuser pendant 10 minutes.
Sarrasin dans une mijoteuse
Il est bon de cuire le sarrasin dans un multicuiseur en raison de l'effet chauffant de tous les côtés et de la plus grande rétention d'humidité, car dans ce cas, l'eau ne s'évapore pratiquement pas à l'extérieur.Les proportions de sarrasin et d'eau dans un multicuiseur sont standard de 1: 2, mais pour une bouillie plus fine, versez un peu plus d'eau.
Si le multicuiseur dispose d'une option d'autocuiseur, vous pouvez cuire le sarrasin encore plus rapidement: avec la vanne fermée, seulement 8 minutes de cuisson suffiront. Avant d'ouvrir le multicuiseur, ouvrez la vanne de sortie d'air.
À propos, le sarrasin peut être cuit et sans cuisiner:
1. Trier le sarrasin avant la cuisson, rincer et chauffer. Faites bouillir une bouilloire d'eau, versez de l'eau bouillante sur le sarrasin pour qu'il en soit complètement recouvert, ajoutez du sel.
2. Réglez le multicuiseur pour qu'il reste chaud ou préchauffé.
3. Insistez sur ce mode pour le sarrasin pendant 1 heure.
4. Ajoutez de l'huile au sarrasin et fermez le multicuiseur pendant 10 minutes supplémentaires.