Com fer melmelada de llimona
Productes
Pela de llimona - 300 grams
Sucre - 600 grams
Aigua: 1 litre
Com fer melmelada de pell de llimona
1. Talleu les pells de llimona a trossos petits, tapeu-ho amb aigua freda i remulleu-ho durant 2 dies, canviant l’aigua cada 12 hores.
2. Aboqueu les crostes en un bol no esmaltat amb aigua freda fresca, poseu-ho a foc lent i cuineu-ho després d’ebullició. 10 minuts.
3. Aboqueu 1 litre d’aigua en una cassola no esmaltada, poseu-ho a foc lent, afegiu-hi sucre i, tot remenant, cuineu 15 minuts després d’ebullició.
4. Introduïu les crostes en xarop de sucre, cuineu-les 5 minuts... Deixeu-ho durant 2 dies.
5. A continuació, bulliu unes quantes vegades més i refredeu completament la confitura de pell de llimona fins que les crostes es tornin transparents i l’almívar tingui el gruix necessari.
6. Aboqueu la confitura de pell de llimona a punt en gerres esterilitzades calentes i espereu fins que es refredin completament, girant les gerres de melmelada cap per avall i embolicant-les en una manta.
Com fer melmelada de llimona
ProductesLlimones - 6 peces, aproximadament 1 quilogram
Sucre de sorra: 1 quilogram
Aigua: 1 litre
Com fer melmelada de llimona
1. Renteu les llimones.
2. Aboqueu aigua en un cassó, poseu-ho al foc, després de bullir, poseu les llimones a aigua bullent i cuineu-les 2 minuts.
3. Assequeu les llimones, talleu-les a mitges anelles (3 mm) i traieu-ne els fosses de llimona.
4. Aboqueu aigua en una cassola, poseu-hi llimones i cuineu-les a foc lent 45 minuts després d’ebullició.
5. Afegiu el sucre, remeneu fins que el sucre es dissolgui completament i cuineu-ne més 1 hora.
6. Aboqueu melmelada calenta en gerres esterilitzades i gireu-les.
7. Fins que les gerres de melmelada s’hagin refredat completament, s’han de posar amb la tapa cap avall i embolicades en una manta.
8. Després de refredar-se completament, guardeu les gerres de melmelada de llimona en un lloc fresc i fosc.
