Com fer melmelada
Proporcions de producte
Lligabosc - 1 quilogram
Sucre: 1,5 quilograms
Com fer melmelada de lligabosc en un cassó
Ordeneu el lligabosc (les baies denses i no madures són adequades per a la confitura), traieu les deixalles de les plantes, esbandiu-les en aigua freda i assequeu una mica sobre les tovalloles de paper. Aboqueu el lligabosc en un pot de melmelada, afegiu-hi sucre, remeneu i deixeu-ho durant 10 hores. Es forma el suc de lligabosc que, al final, servirà de xarop per a melmelada.
Poseu una cassola amb lligabosc i sucre a foc lent, deixeu bullir, remenant i desnivellant amb una cullera escorreguda. Cuinem la melmelada durant 20 minuts.
Aboqueu la confitura de lligabosc als pots i enrotlleu les tapes. Refredeu els flascons cap per avall embolicant-los en una manta. A continuació, es deixa emmagatzemar.
Com fer melmelada en el forn lent
Ordeneu les baies, renteu-les i assequeu-les, cobriu-les amb sucre i deixeu-ho durant 8 hores a temperatura ambient, remenant suaument les baies amb sucre una vegada per hora. A continuació, poseu el lligabosc amb sucre en un bol multicooker i cuineu-ho al mode "Guisat" durant 1 hora. Aboqueu la confitura de lligabosc bullit en gerres esterilitzades calentes i tanqueu les tapes.
Com fer melmelada i melmelada de maduixa
ProductesMaduixes: mig quilo
Lligabosc - mig quilo
Sucre: 1,5 quilograms
Com fer melmelada de lligabosc de maduixes
Ordeneu les maduixes i el lligabosc, traieu-ne les fulles, renteu-les i assequeu-les. Tritureu les baies amb una batedora o trituradora de carn. Poseu les baies puré en un cassó, ruixeu-les amb sucre i deixeu-ho 20-24 hores.
Poseu la cassola amb baies a foc suau i cuineu-ho, remenant i desnatant, durant 20 minuts. Aboqueu la melmelada i la melmelada de maduixa cuita en els flascons esterilitzats i calents, enrotlleu-los, refredeu-los i reserveu-los.
Fusofactes
- Abans de coure la melmelada, comproveu el sabor del lligabosc: si les baies són molt amarges, la confitura també tindrà un gust amarg malgrat que hi hagi una gran quantitat de sucre.- Varietats dolces de lligabosc per a plàntules - Bakchar Giant, Kingfisher, Elizabeth.
- L’època de recol·lecció del lligabosc és a principis de mitjans de juny. Segons la varietat, cal cuinar la melmelada en un període comprès entre diversos dies i 1,5 setmanes.
- Els avantatges de la confitura de lligabosc es deuen al contingut de vitamina C i a l’efecte antibacterià. Es recomana utilitzar-lo com a postres d’hivern per a la prevenció de refredats.
