Com fer melmelada de cirera
Productes
Per a 1 quilogram de cireres per cuinar melmelada de cirera, calen 1,2 quilograms de sucre i 200 mil·lilitres d’aigua.
Com cuinar la melmelada de cirera
1. Renteu les baies, traieu les llavors, assequeu-les una mica.
2. Aboqueu aigua en una cassola d’acer, afegiu-hi sucre.
3. Porteu la confitura a ebullició i apagueu-la.
4. Tapeu la melmelada i deixeu-ho 10 hores en un lloc fosc.
5. Bulliu la confitura, refredeu-la.
6. Repetiu el procediment dues vegades.
Melmelada de cireres a la cuina lent
Aboqueu les cireres rentades i desossades en una paella multicooker, afegiu sucre i cuineu la melmelada al mode "cocció" durant 1 hora, remenant de tant en tant.
Fusofactes
- El contingut en calories de la melmelada de cireres dolces és de 250 kcal / 100 grams de melmelada.- Per tastar, podeu afegir canyella, suc de llimona, fruites de taronja al xarop de melmelada.
- Per alliberar fàcilment els ossos de les baies, podeu utilitzar un dispositiu especial: una màquina de fer pit. - Si la melmelada de cirera és líquida, es recomana afegir un gelificant o escórrer i bullir l’almívar. Quan es cuina, cal tenir en compte que la confitura després de la refrigeració serà menys líquida que calenta.
- Temporada de melmelada de cireres: entre mitjan juny i principis de juliol, és més rendible comprar cireres per a les preparacions.
- Cuinem la melmelada de cireres grogues de la mateixa manera que les vermelles.
- La diferència entre cireres i cireres: les cireres dolces són una subespècie de cireres, les baies es consideren més grans i més dolces. Les cireres són més cares que les cireres, i la diferència no sempre és evident. Tasteu la baia: si el gust és suau gairebé sense matisos amargs, si la baia és carnosa i molt suau, el més probable és que sigui cirera.
Com cuinar melmelada de cirera amb nous
ProductesCirera dolça - 1 quilogram
Noguera (pelada) - 300 grams
Sucre - 1 quilogram
Aigua - 1 got
Llimona - 1 peça
Com fer melmelada de cirera i nous
1. Quan cuineu melmelada de cirera, utilitzeu una cassola o bol d'acer inoxidable, llautó i alumini, una cullera / espàtula de fusta i una cullera ranura.
2. Rentar les cireres, classificar-les, treure les fulles i possibles restes, posar les baies pelades en un colador.
3. Talleu les nous, seleccioneu les parts comestibles i talleu-les a trossos petits.
4. Retireu la fossa de cada cirera, substituint-la per una de nous.
5. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu-hi sucre i poseu la cassola a foc lent.
6. Poseu a ebullició el xarop de confitura de cirera, remenant constantment amb una cullera de fusta.
7. Poseu les baies al xarop de manera que totes quedin immerses de forma uniforme al xarop.
8. Insisteix les cireres en xarop durant 4 hores.
9. Poseu una cassola amb melmelada de cireres dolces a foc lent i coeu-ho durant 5-7 minuts.
10. Premeu el suc de llimona a la melmelada (traieu-ne les llavors), barregeu-ho i coeu-ho durant 3 minuts més.
11. Aboqueu melmelada de cirera calenta amb nous a les gerres esterilitzades.
12. Fins que les gerres de melmelada s’hagin refredat completament, poseu-ho de cap per avall i tapeu-lo amb una manta.
