Compota de grosella i grosella per a l’hivern
Productes
Per a llaunes de 2 litres
Grosella: 1 quilogram
Grosella - 500 grams
Sucre: 500 grams
Aigua: 1 litre
Com cuinar compota de grosella per a l’hivern
1. Poseu les groselles de grosella i les groselles (rentades prèviament) a les gerres.
2. Aboqueu flascons de baies amb aigua a la part superior. Escorreu l’aigua immediatament en un cassó, afegiu-hi 500 grams de sucre.
3. Bulliu l’aigua i el sucre.
4. Aboqueu l’almívar sobre les baies a les gerres.
5. Col·loqueu les gerres amb la compota de grosella de grosella en una cassola amb aigua calenta (l’aigua hauria d’estar a tres quartes parts de l’alçada de les gerres), esterilitzeu-la durant 10 minuts.
6. Enrotlleu gerres de compota amb tapes.
Compota ràpida de grosella i grosella
ProductesPer a 4 litres de beguda
Grosella: 1 quilogram
Grosella (vermell o negre): mig quilogram
Sucre: 1,5 tasses (300 grams)
Aigua: 2,5 litres
Com cuinar ràpidament compota de grosella i grosella
1. Ordeneu les groselles i renteu-les en un colador. Aboqueu les baies en un cassó.
2. Ordeneu les groselles i renteu-les en un colador. Afegiu les baies a la cassola de grosella.
3. Aboqueu 2,5 litres d’aigua i aboqueu 1,5 tasses de sucre en un cassó amb baies.
4. Cuineu la compota durant 5 minuts després de bullir.
5. Deixeu que la compota es cogui durant 40 minuts, i després passeu la beguda a través d’un tamís gros.
La beguda ja està a punt. Aboqueu la compota en gots, afegiu-hi una fulla de menta i tres glaçons.
Fusofactes
- Per cuinar compota és adequada per a groselles negres i vermelles. Si les baies són molt amargades, heu de duplicar la quantitat de sucre.- Quan cuineu una compota per a l’hivern, podeu prescindir-ne sense esterilització, si utilitzeu aquests mètodes:
Mètode 1: aboqueu les baies amb xarop bullent dues vegades amb una exposició entre els farcits durant 15 minuts i després enrotlleu les gerres.
Mètode 2: Bulliu les baies en almívar durant 7 minuts, després aboqueu la compota en gerres i enrotlleu-la.
- El gust de la grosella negra i la compota de grosella no és empalmós, lleugerament amarg dels groselles i lleugerament dolç de les groselles.
- Quan bulli una compota, podeu afegir llimona o menta al gust.
- Podeu afegir més baies a la gerra a gust - o més aigua. Si us agrada una beguda, és millor cuinar la compota amb l’afegit d’una gran quantitat d’aigua i, si les baies són útils per a la compota, afegiu-hi més baies.
