Pebrot bullit amb ous
Productes
Pebre búlgar - 2 peces
Tomàquet - 1 peça
Ou de pollastre - 1 peça
Oli vegetal - 3 cullerades
Julivert: algunes branquetes
Vinagre - 1 culleradeta
Sal: mitja culleradeta
Com cuinar el pebrot
1. Pollastre bullir els ous, pelem i tallem en cercles de 0,5 cm de gruix.
2. Rentar i assecar el julivert.
3. Rentar els tomàquets, assecar-los i tallar-los a mitges anelles.
4. Renteu el pebrot, talleu les tiges i traieu-ne les llavors.
5. Talleu els pebrots a tires fines.
6. Aboqueu aigua en un cassó, poseu-ho al foc.
7. Afegiu la sal a l’aigua bullida, poseu-hi el pebrot i coeu-ho durant 7 minuts.
8. Escorreu l’aigua a través d’un colador, poseu el pebre a un plat, afegiu-hi sal, salpebreu amb vinagre i oli vegetal.
9. Rentar els tomàquets, assecar-los i tallar-los a mitges anelles.
10. Poseu els tomàquets, els ous i els pebrots en un plat, guarniu-los amb julivert.
Serviu els pebrots bullits amb ous calents.
Com salpebrem
ProductesPebre búlgar: 1 quilogram
Aigua: 1 litre
Sal - 2 cullerades
All - 3 punxes
Pebrots - 3 peces
Fulla de grosella - 2 peces
Com salpebrem
1. Renteu i assequeu el pebre, punxeu-lo amb una agulla de teixit de fusta o un escuradents.
2. Escalfeu l’aigua en un cassó, deixeu-ho bullir.
3. Poseu el pebre en aigua bullida, cuineu-ho durant 3 minuts.
4. Poseu 1 fulla de grosella a la part inferior de les llaunes.
5. Organitzeu els pebrots bullits en gerres: els pebrots s’han d’estar ben junts entre ells.
6. Prepareu una solució: afegiu sal a l’aigua, poseu-ho al foc i afegiu-hi espècies, bulliu-ho durant 1 minut. 7. Refredar lleugerament la salmorra.
8. Aboqueu la salmorra per sobre del pebre.
9. Enrotlleu les gerres de pebre i guardeu-les.
Els pebrots salats estaran a punt en dues setmanes.