Una senzilla recepta de sopa de sorrel
Productes per elaborar sopa de sorrel
Sorrel fresc - 300 grams (1 manxa gran)
Patates - 3 patates de mida mitjana
Arc - 1 cap
Tomàquet - 2 tomàquets de cirera mitjana o 8
Ous de pollastre - 2 peces
Herbes i espècies al gust.
Pit de pollastre amb pell - 1 peça (aproximadament 1 quilogram).
Recepta de sopa de sorrel
Bulliu el pollastre 20 minuts en 4 litres d’aigua, traieu, tritureu i torneu de nou. Peleu i talleu les patates a daus petits, feu-les a foc lent en una olla de sopa 10 minuts. Afegiu-hi la ceba, tallada a mitges anelles (o picades) i els tomàquets trossejats (només talleu la cirera per la meitat), cuineu-ho 3 minuts. Afegiu-hi 2 ous barrejats (rovells amb blancs), aboqueu-ho lentament a una cassola en un raig prim. Afegiu la sorrela esquinçada a mà. Cuinem durant 3 minuts més, condimentem-ho, salem i deixem coure 3-5 minuts. Serviu-ho amb la crema agra i el julivert.
Els aliments tenen una mida per a una cassola de 5 litres
Com salar l'arròs
ProductesPer cada 100 grams de sorrel - 10 grams de sal.
Cuinant l'arròs salat per a l'hivern
1. Talleu les tiges de la sorrela, esbandiu bé les fulles sota aigua freda, sequeu i talleu finament.
2. Esterilitzeu les gerres, assequeu-les bé.
3. Remeneu la sorrela amb la sal, poseu-la, tampona, en gerres de vidre i enrotlleu les tapes.
Els beneficis i les calories de la sorrel
- La sorrela fresca conté molt moltes vitamines - carotè (vitamina A), B1, B2, àcid ascòrbic (vitamina C), E, K, PP i important per al cos humà magnesi, ferro, sodi, níquel, estronci, fluor, zinc, coure.- En medicina popular Sorrel es considera un calmant hemostàtic, depurador de sang, antiscorbutic. Sorrel també s'utilitza per tractar colitis, enterocolitis, anèmia i mal d'esquena.
- Contingut de calories sorrel fresc - 19 calories. El contingut calòric de la sorrela bullida és de 15 calories.
- Preu sorrel en temporada (maig-juny) - de 50 rubles / 100 grams, a l’hivern - de 100 rubles / 100 grams (de mitjana a Moscou el juny del 2020).