Sopa d'algues
Atenció! Aquesta recepta es recomana especialment per a l’ús a l’hivern, per deficiència de vitamines i per enfortir el sistema immune.
Productes de sopes
Carn de vedella: 300 grams
Algues marines: 200 grams secs o 400 grams en conserva
Patates - 4-5 mitjanes
Pastanagues: 1 gran o 2 petites
Ceba - 1 cap
Nata agre - 1/4 tassa
All - 2 dents
Arrel d’api: 1/2 unitat.
Mantega: cullerada
Julivert, anet, pebre negre, llorer i sal al gust.
Com fer sopa d’algues
Bulliu la vedella en una olla d'aigua de 5 litres, tireu-la, refredeu-la, talleu-la i torneu-la a tornar. Sofregiu les cebes i les pastanagues, afegiu-les a la cassola a la vedella. Peleu i piqueu bé l’all - afegiu-lo a la sopa. Afegiu les arrels, les herbes i els condiments. Bulliu-ne més 10 minuts.
Si teniu previst afegir algues seques a la sopa, afegiu-la abans d’afegir les cebes saltejades. Si es conserva, llavors a l’etapa d’afegir condiments.
Fusofactes
- Algues marines conté un gran nombre de substàncies útils per al cos humà: aminoàcids, vitamines, fòsfor, magnesi i moltes altres. - Algues marines neteja el cos a partir de toxines, ajuda a millorar el tracte digestiu, reforça la immunitat, suporta les funcions de la glàndula tiroide, purifica la sang.
- Laminària recomanable amb aterosclerosi, hipertensió arterial, malaltia isquèmica i deficiència de vitamines, així com en oncologia.
- Contingut calòric d’algues naturals (sense additius ni processats culinaris) de 5,4 kcal / 100 grams. El contingut en calories de l’amanida d’algues acabades és d’uns 122 kcal / 100 grams.
- El cost algues seques: es poden comprar 100 grams d’algues seques per a 80 rubles. a les botigues d'alimentació coreanes (de mitjana a Moscou a partir del juny del 2017).
- Es recomana utilitzar alga seca com a sal i ruixar en menjars preparats. El gust dels productes canviarà una mica, però ràpidament us podeu acostumar.
- Per a malalties renals, les algues no estan incloses en la dieta. Per a al·lèrgies, furunculosi i acne (acne), el consum d’algues s’hauria de limitar.
- Laminaria acumula substàncies dissoltes a l’aigua del mar. És important que les algues, obtingudes en zones amb un bon ecologia o cultivades especialment en plantacions, s’endinsin en l’aliment.