Com fer arrel de gingebre
Productes
Aigua: 600 mil·ligrams
Te negre - 1 cullerada
Llimona - 1 peça
Mel - 1 cullerada
Gingebre: 1 arrel petita
Com fer te de gingebre
1. Aboqueu el te a la caldera.
2. Bulliu l’aigua, aboqueu-hi el te, tapeu-ho hermèticament i deixeu-ho durant 10-15 minuts, el te s’ha de refredar fins a 65-70 graus.
3. Peleu i ratlleu finament l’arrel de gingebre.
4. Premeu el suc de llimona i traieu-ne les llavors si cal.
5. Afegiu la pell de llimona al te, després l’arrel de gingebre, el suc de llimona i la mel, tot remenant cada cop
6. Infusiona el te de gingebre durant 10 minuts, i després consumeix. Per refredats i febre, beu, refredant-se a 50 graus.
Fusofactes
Com triarA l’hora d’escollir una arrel de gingebre, fixeu-vos en el seu color: una arrel fresca serà blanquinosa, molt dura al tacte, la pell ha de quedar uniforme, sense brots joves i taques fosques. El més útil és el gingebre jove de fins a 8 centímetres de llargada; es recomana elaborar aquest gingebre en begudes juntament amb la pell. Les arrels grans són perfectes per cuinar en plats calents.
Com pelar l’arrel de gingebre
Talleu la pell de l’arrel de gingebre amb un ganivet petit. Talla totes les mirades i llocs foscos. A continuació, esbandiu bé.
Bulliu-les o feu-les
Quan es bull, l’arrel de gingebre perd la major part de les seves qualitats beneficioses, de manera que es fabrica en aigua tèbia. Tanmateix, si el gingebre s’utilitza per aromatitzar, llavors pot i s’ha de bullir. Típicament, s’afegeix arrel de gingebre als plats de carn calenta per afegir un aroma i aroma punxents de gingebre. El gingebre s’afegeix als plats calents 15 minuts abans que finalitzi la cocció.
Com emmagatzemar
Guardeu l’arrel de gingebre a la nevera durant 1 mes. No guardeu el gingebre elaborat en una beguda.