Com bullir la remolatxa en un cassó
Necessitareu - una lliura de remolatxa, aigua- Selecciona remolatxa, aproximadament de la mateixa mida, dura i lleugerament humida al tacte.
- Quan bulli la remolatxa, no cal que els peleu i talleu la cua. Amb cura, utilitzant el costat rugós d’una esponja, raspar el terra de la remolatxa.
- Aboqueu aigua en un cassó i poseu-ho al foc.
- Tapeu la cassola amb una tapa i cuineu-la durant 40-50 minuts, segons la mida. Cuinem remolatxa molt gran i vella fins a 1,5 hores. Només cal bullir una remolatxa gran, però jove, durant una hora. Si remeneu alguna remolatxa, es couran en 15 minuts.
Després d’ebullició, paga la pena comprovar la preparació de la remolatxa perforant-los amb una forquilla: entendràs que la remolatxa es cuina si la verdura acabada és susceptible de perforar. Si la forquilla no entra bé a la polpa, cuineu-ho 10 minuts més i comproveu de nou la preparació. -
Ompliu la remolatxa amb aigua freda i deixeu-ho 10 minuts per no cremar-se a si mateixos quan netegeu i talleu. Peleu la remolatxa, està bullit!
Una manera ràpida de bullir la remolatxa jove
1. Ompliu d'aigua la remolatxa amb 2 centímetres per sobre del nivell de la remolatxa.2. Poseu la cassola al foc, afegiu-hi 3 cullerades d’oli vegetal (de manera que la temperatura de cocció estigui per sobre dels 100 graus) i deixeu-ho coure mitja hora després d’haver bullit a foc mitjà.
3. Escorreu l’aigua i ompliu la verdura amb aigua freda amb gel (s’ha de drenar la primera aigua i tornar a omplir-la perquè quedi a l’aigua freda amb gel). A causa de la diferència de temperatura, la remolatxa arriba a la màxima preparació en 10 minuts.
Al microones - 7-8 minuts
1. Renteu la remolatxa i talleu-les per la meitat, poseu-les en un recipient segur per a microones, tireu-ne un terç d’un got d’aigua freda.2. Poseu la potència a 800 W, cuineu trossos petits durant 5 minuts, trossos grans durant 7-8 minuts.
3. Comproveu la preparació amb una forquilla, si és necessari, feu que sigui una mica més suau i torneu-la al microones durant 1 minut més.
Més amb fotos
En una olla a pressió - 10 minuts
Introduïu la remolatxa a l'olla a pressió, afegiu aigua i poseu-la al mode "Cocció". En una olla a pressió, la remolatxa es cou en 10 minuts i la remolatxa molt gran, en 15. Després de la cocció, es necessita 10 minuts més per alliberar-se la pressió i es pot obrir l’olla a pressió sense esforç i seguretat.En una caldera doble - 50 minuts
Les remolatxes es bullen en una caldera doble durant 50 minuts sencers i les remolatxes es tallen a tires durant 30 minuts.Cubs - 20 minuts
Peleu la remolatxa, talleu-la a 2 cm de cubs, submergiu-la en aigua bullent i cuineu-la durant 20 minuts.Important sobre la remolatxa bullent
- La remolatxa s’ha de posar correctament en aigua sense aigua - perquè la remolatxa és dolça. A més, salteu "broncear" la verdura durant la cocció, fent-la més dura. Salar un plat millor preparat, i el gust salat serà orgànic.- Quan es cuina, cal assegurar-se que l’aigua cobreixi completament la remolatxa i, si cal, afegir aigua bullent i, després de la cocció, es pot posar a gel amb aigua perquè es refredi.
- Si no s’utilitza una bossa per bullir remolatxa, es recomana afegir una cullerada de vinagre al 9%, una cullerada de suc de llimona o una culleradeta de sucre a l’aigua per preservar el color.
- Per desfer-se de la forta olor de remolatxa, poseu una crosta de pa negre a la cassola en què es bull la remolatxa.
- Les fulles joves de remolatxa (tapes) són comestibles: cal coure els talls durant 5 minuts després d’haver bullit l’aigua. Heu d'utilitzar les tapes en sopes i plats vegetals.
- Tria remolatxa així: La remolatxa ha de tenir una mida mitjana, el color de la verdura ha de ser de color vermell fosc. Si aconseguiu determinar el gruix de la pell de la botiga, sabeu que ha de ser prim.
- La remolatxa bullida pot ser mantenir a la nevera fins a 2 dies, després que la remolatxa comenci a perdre el gust, començarà a assecar-se. La remolatxa bullida no es guarda més de 3 dies.
