Quanta sopa de ruibarbo per cuinar?
Cuineu la sopa de rubarb durant 45-55 minuts.
Sopa de rubarb senzilla
Productes
Aigua - 3 litres
Rhubarb - 200 grams
Pèsols verds: 200 grams
Pastanagues mitjanes - 2 peces
Ou: 4 peces
Patates mitjanes - 6 peces
Julivert (arrel gran) - 1 peça
Nata agria 18% de greix: 7 cullerades
Cebes verdes: un gran paquet
Fulla de llorer - 3 peces
Pebrots - 5 peces
Anet - raïm petit
Sal al gust
Preparació d'aliments
1. Esbandiu 6 patates sota aigua corrent, les peleu i les talleu a daus petits.
2. Rentar 2 pastanagues, pelar-les suaument i tallar-les a tires fines.
3. Renteu una gran o dues arrels de julivert mitjà, peleu-les i talleu-les a tires fines.
4. Bullir 4 ous durs i coure els ous acabats amb aigua freda durant 8 minuts.
5. Passats els 8 minuts, escorreu l’aigua dels ous, peleu-los.
6. Aboqueu aigua en una cassola petita i bulliu-hi 200 grams de ruibarbre durant 10 minuts.
7. Picar finament un munt de cebes verdes i un rajolí d’anet.
Com fer sopa de ruibarbo
1. Aboqueu 3 litres d’aigua en un cassó i porteu-ho a ebullició.
2. Afegiu 3 fulles de llorer i 5 grans de pebre.
3. Quan el foc arribi a ebullició, reduïu-lo a mig punt i poseu les verdures preparades: pèsols, patates, pastanagues i julivert en una cassola.
4. Fregueu les tiges cuites de rubarbo a través d’un tamís juntament amb els ous.
5. Coure la sopa a foc mitjà durant uns 25 minuts, fins que les verdures estiguin tendres.
6. Condimenteu la sopa amb sal al gust.
7. Llançar l’anet trossejat i les cebes verdes a la sopa 3 minuts abans que finalitzi la cocció.
8. La sopa calenta es pot servir immediatament, guarnida amb un raig de julivert.
Sopa de ruibarbre d'estiu
ProductesAigua - 2 litres
Carbassó - 350 grams
Rhubarb - 1 tija
Sorrel - 1 manada
Pastanagues - 1 peça
Ceba - 1 cap mitjà
Patates - 1 peça
Ou: 3 peces
Preparació de menjar per a la sopa de rubarb
1. Renteu 1 carbassó sota aigua corrent, peleu-los i talleu-los a daus.
2. Rentar, pelar i tallar 1 patata.
3. Peleu les pastanagues, tija de rubarb i piqueu-les finament.
4. Esbandiu 1 munt de sorrel.
5. Peleu la ceba i piqueu-la finament.
6. Feu bullir 2 ous i peleu-los.
Com fer sopa de ruibarbo
1.Poseu una cassola amb 2 litres d’aigua a foc alt.
2. Porta l’aigua a ebullició, i redueix el foc a mig.
3. Poseu les pastanagues picades, les cebes i les patates a l'aigua i cuineu les verdures durant 15 minuts.
4. Afegiu el carbassó picat finament, el ruibarbre i un munt de sorrel picat.
5. Salteu la sopa i feu-ho coure a foc mitjà durant 15 minuts més.
6. Poseu la meitat d'ou dur a cada bol de sopa.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova