Quant cuinar sopa de pèsols?
1 hora.Com fer sopa de puré de pèsol
Productes
Peixos dividits - 1,5 tasses
Ventre de porc fumat - 300 grams
Pastanagues - 1 peça
Cebes - 1 peça
Oli vegetal - 3 cullerades
Sal - 1 culleradeta sense tope
Julivert: poques fulles per decorar
Aigua: 5 gots
Com fer sopa de puré de pèsol
1. Aboqueu 2 tasses de pèsols dividits en un colador i esbandiu sota aigua corrent.
2. Transferiu els pèsols a una cassola, afegiu-hi 2 gots d’aigua i deixeu-ho durant 3 hores.
3. Talleu 1 ceba a trossos petits.
4. Piqueu una pastanaga en una ratlladura gruixuda.
5. Talleu 300 grams de panxa de porc fumat a daus petits.
6. En una cassola amb pèsols inflamats afegiu 3 tasses d’aigua, poseu-ho a foc mitjà.
7. Porteu el ebullició al contingut de la cassola, traieu-ne l'escuma.
8. Coure els pèsols durant 40 minuts a 1 hora (segons la varietat i el terme dels pèsols) a foc lent, remenant de tant en tant.
9. Aboqueu 2 cullerades d’oli vegetal en una paella, poseu-ho a foc mitjà, escalfeu-ho durant 1 minut.
10. Poseu les cebes i les pastanagues en una paella, fregiu-les a foc mig, remenant de tant en tant, durant 7 minuts.
11. Poseu les cebes fregides i les pastanagues en una cassola amb pèsols, afegiu-hi 1 culleradeta de sal i feu-ho coure uns 10 minuts més.
12. Retireu el pot de pèsols del foc i torneu-ho amb una batedora.
13. Aboqueu 1 cullerada d'oli vegetal en una paella i afegiu-hi els cubells de ceps, fregiu-los a foc alt durant 3 minuts, remenant de tant en tant.
14. Afegiu el brot a una cassola amb puré de pèsols, escalfeu la sopa del puré durant 3 minuts (o podeu servir el cep posant-lo a la planxa).
15. Guarniu la sopa de pèsols del puré amb fulles de julivert.
Serviu la sopa de pèsols del puré amb crutons de pa blanc.
Sopa de pèsols en una cuina lenta
1. Remullar 1,5 tasses de pèsols en 2 litres d'aigua directament en un multicooker durant 3 hores, i després cuinar al mode "Sarraí" o "Arròs" durant 1-1,5 hores.
2. Després que els pèsols estiguin completament cuits, afegiu-hi el sofregit i tritureu-ho amb una batedora.
Serviu la sopa de pèsol puré, guarnida amb fulles de julivert, trossos de pinzell i crutons.
Fes un cop d'ull més sopescom cuinar-los i temps de cocció!
Fusofactes
Com millorar el gust de la sopa de pèsolsPer fer que la sopa de pèsols sigui més grasa i rica, la podeu cuinar en brou de pollastre o carn, i per a una exuberant sopa de pèsols, podeu afegir 1 patata tallada a daus.
Si els pèsols no estan remullats prèviament, el temps de cocció s’hauria d’augmentar fins a 1,5-2 hores. Ksati, en cuinar pèsols, heu de tenir en compte la seva data d’embalatge i el tipus: els pèsols vells es cuinen més temps que els pèsols joves i els pèsols dividits es cuinen més ràpidament que els pèsols sencers.
En lloc de cansalada, podeu afegir una mica de botifarra fumada o bolets fregits al puré de pèsols.
Com fregir els cruixots per a la sopa de pèsols
Talleu els trossos de pa a daus amb un costat d’1-1,5 centímetres, poseu-ho a la planxa i assequeu al forn durant 15 minuts a 180 graus. O bé, podeu fregir els cruixots en una paella sense oli a foc lent, remenant constantment. Llegiu encara com coure les galetes.
Sobre la sopa de pèsols
- La sopa de puré de pèsols acabada de bullir sembla arrodonida, però si la refredeu una mica, adquirirà una consistència de puré.
- Contingut calòric de la sopa de pèsols del puré - 260 kcal / 100 grams.
- El cost mitjà dels aliments a Moscou al juliol del 2019 per elaborar sopa de puré de pèsol amb brotet és de 430 rubles.
- La sopa de pèsols puré es pot conservar a la nevera durant 48 hores.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova