Què estem cuinant?

Quant cuinar la sopa amb blat sarraí?

Es necessita 1 hora 20 minuts per cuinar, 1 hora és suficient per a la cocció magra.

Com cuinar la sopa de fajol

Productes per a la sopa de fajol
Canya de pollastre - 1 peça
De blat sarraí - mig got
Patates - 4 peces
Pastanagues - 1 peça
Cebes - 1 cap
Anet i julivert - 3 cullerades cadascuna
All - 2 dents
Oli de gira-sol - 3 cullerades
Sal, pebre, lavrushka - al gust

Com cuinar
1. Aboqueu aigua en una cassola de 3 litres i poseu-la al foc.
2. Netegeu les cames i netegeu-les amb un tovalló, poseu-hi aigua.
3. Afegiu pebre i sal, lavrushka, all picat.
4. Porteu el bullit de pollastre a ebullició i cuineu-ho 50 minutstraient l'escuma.
5. Peleu les cebes i les pastanagues, talleu-les finament les cebes, fregueu les pastanagues amb un ratllador gros.
6. Poseu la paella al foc, escalfeu, aboqueu oli, poseu la ceba i fregiu-les a foc mitjà. 5 minutsa continuació, afegiu les pastanagues i salteu 5 minuts més... La sopa de blat sarraí està a punt.
7. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a 1 centímetre.
8. Ordeneu el fajol i escalfeu-lo en una paella 3 minuts.
9. Retireu la cama de pollastre del brou cuit, separeu les parts comestibles i torneu al caldo. Afegiu les patates, el blat sarraí a la sopa i cuineu-les 20 minuts.
10. Afegiu el sofregit a la sopa de fajol, afegiu sal i pebre al gust.

Serviu la sopa amb herbes fresques picades, la crema agria i les delícies!

Fusofactes

Quanta quantitat de blat sarraí a la sopa
Per a una olla de 5 litres de sopa, n'hi ha prou amb 1-1,5 tasses de blat sarraí, per a un de 3 litres: 0,5-0,7 tasses de blat sarraí. Afegiu el fajol 20 minuts abans que finalitzi la cocció de la sopa.

De quina altra manera cuinar la sopa de fajol
En la sopa de blat sarraí, podeu substituir el pollastre per qualsevol altra carn, però tingueu en compte que aleshores el temps de cocció de la sopa de fajol augmentarà significativament. Vegeu Com cuinar brous.

Podeu diversificar la sopa de blat sarrac afegint la mateixa quantitat de xampinyons en lloc d’una part de la carn; per a això, afegiu xampanyons frescos rentats, pelats i trinxats a la ceba i la pastanaga al coure el sofregit. També es pot substituir la part de carn mandonguilles.

Si vols sopa magra de fajol, aleshores, la carn es pot substituir completament amb bolets i la salsa de carn - amb bolets.

Fes un cop d'ull més sopescom cuinar-los i temps de cocció!

20 de novembre de 2015 Darrera actualització 7 de juny del 2020Autor / Editor - Lydia Ivanova

Temps de lectura: 2 minuts.
Quant cuinar › Sopes › Sarrac