Què estem cuinant?

Quant cuinar la sopa Eintopf?

1 hora.

Com cuinar Eintopf

Productes
en una olla de 5 litres de sopa
Embotits: 200 grams
Botifarra fumada - 200 grams
Brotet fumat: 200 grams
Chucrut: 500 grams
Patates - 2 peces
Cebes - 1 peça
Pasta de tomàquet - 2 cullerades
Nata agria - 200 grams
Sal - 1 culleradeta
Pebre negre mòlt: mitja culleradeta
Anet - 1 manada
Oli vegetal: 5 cullerades
Aigua: mig litre

Elaboració de la sopa Eintopf
1. Talleu 200 grams de botifarres, 200 grams de botifarra fumada, 200 grams de brotxeta a daus petits.
2. Picar finament 1 ceba pelada.
3. Peleu i redueix la meitat 2 patates.
4. Renteu i piqueu un munt d’anet.
5. Aboqueu mig litre d’aigua en una cassola, poseu les patates, poseu-les a foc mitjà i coeu-ho durant 15 minuts.
6. Quan les patates estiguin a punt, trinxeu-les amb una batedora a l’aigua on van ser bullides: obteniu un brou de patata gruixuda.
7. Aboqueu 3 cullerades d’oli vegetal en una paella, poseu-ho a foc mitjà.
8. Afegir les cebes, fregir-les durant 2 minuts.
9. Afegiu les botifarres, la botifarra fumada, el brioix, la fregiu durant 5 minuts, remenant de tant en tant.
10. Transferiu el contingut de la cassola a una olla amb brou de patata.
11. Aboqueu 2 cullerades soperes d’oli vegetal en una paella (no cal que el renteu), poseu-ho a foc mitjà.
12. Poseu 500 grams de xerrac en una paella, fregiu-ho durant 3 minuts.
13. Tanqueu la cassola amb una tapa, reduiu el foc i deixeu-la coure a foc lent durant 20 minuts.
14. En una paella amb col guisat, afegiu-hi 2 cullerades de pasta de tomàquet, una culleradeta de sal.
15. Transferiu el contingut de la cassola a una cassola amb brou de patata i productes carnis, barregeu-ho, escalfeu-ho durant 5 minuts, deixeu-ho coure 20 minuts més.
Serviu la sopa Eintopf amb crema agra, afegint una mica de pebre negre i anet a cada plat.

Fusofactes

- Eintopf és una sopa espessa que substitueix els primers i segons plats.

- Hi ha moltes receptes de sopa Eintopf. S'utilitzen productes de carn i embotits, verdures, pastes i cereals. El contingut en calories de la sopa és d’uns 150 kcal / 100 grams.

- Guardeu l’Eintopf a la nevera durant 72 hores.

- Mira més sopescom cuinar-los i temps de cocció!

20 de novembre de 2015 Darrera actualització 7 de juny del 2020Autor / Editor - Lydia Ivanova

Temps de lectura: 2 minuts.
Quant cuinar › Sopes › Eintopf