Com cuinar calamars sense pelar
1. Descongeleu els calamars sense pelar, intestí, traieu-ne la placa.
2. Escalfeu 2 tasses d'aigua bullint, afegiu sal i espècies, i també podeu abocar un parell de gotes de suc de llimona.
3. Poseu els calamars sense pelar-lo. A mesura que es cou, es desprendrà per si sol.
4. Coure durant 2 minuts, refredar-ho amb aigua freda corrent i treure la pel·lícula. Tingueu en compte que el calamar es fa dur amb una cuina prolongada.
Cuinem deliciosament
Els calamars sense pelar es venen generalment amb tripes i pell rosada o borrosa, que el calamar es retira amb èxit a mesura que es cuina. Al mateix temps, es creu que els calamars amb pell són més aromàtics que les carcasses processades. La carn dels calamars no pelats és més suau que la de les carcasses pelades. A causa de la seva baixa al·lèrgia, els calamars no pelats són adequats per alimentar nens i dones embarassades.Calcular correctament la quantitat necessària de calamars no pelats: en treure les vísceres i netejar-lo, el seu pes es redueix al voltant de 2 vegades.
Podeu cuinar els calamars sense pelar-los, mentre es cuina, la pell es quallarà en una escuma i n'hi ha prou amb esbandir-la sota aigua freda. Però és millor netejar la pel·lícula, ja que es pot enganxar a les dents.
Tingueu en compte que els calamars s’assequen a l’instant, de manera que el millor és cuinar-los just abans d’afegir-los al plat.