Com cuinar calamar sense descongelar
1. No descongeleu els calamars congelats (ni carcassa sencera, ni anells, ni calamars pelats).
2. Aboqueu suficient aigua freda en una cassola per a contenir tots els calamars congelats.
3. Poseu una cassola a foc lent, porteu aigua a ebullició.
4. Afegiu sal, pebre i llorer a la cassola.
5. Poseu els calamars en aigua bullent, marqueu-ho durant 1 minut per cuinar.
6. Apagueu el foc sota la cassola, tapeu-ho i insisteu durant 10 minuts els calamars.
Consells de cuina
Durant el lent escalfament de l’aigua, el calamar es descongela gairebé completament i ja es descongela.Normalment els calamars es cuinen sense descongelar-se, si no hi ha absolutament temps. Tot i això, el més camí fàcil bulliu els calamars suaus a la cassola, ja que els calamars es cuinen durant un mínim de temps i són molt fàcils.