Com cuinar embotits
-
El microones és la manera més ràpida de fer embotits
- Peleu les botifarres de la carcassa artificial tallant-la per un extrem, no traieu la carcassa natural, sinó perforeu-la en un parell de llocs.
- Poseu les botifarres en un plat, no heu d’afegir aigua, ja que n’hi ha prou a les botifarres.
- Col·loqueu una placa amb salsitxes al microones, cobriu amb una tapa, activeu el mode de calefacció de 600 watts durant 1-2 minuts, segons si les embotides són grans.
Cuineu les botifarres en una cassola
- Traieu l’embolcall de plàstic de les botifarres tallant-lo a un extrem i fent espiral al voltant de les botifarres. No traieu la carcassa natural.
- Aboqueu 400 mil·lilitres d’aigua freda en un cassó poc profund, poseu-lo al cremador a foc alt i deixeu-ho bullir.
- Poseu les botifarres en aigua bullent, canvieu el foc a baix, tanqueu la cassola amb una tapa.
- Cuineu les botifarres durant 2 minuts, serviu-les amb salsa i guarniu.
Altres mètodes de cocció
Com cuinar embotits en una cuina lentaEl mètode és el mateix que a la cassola
1. Peleu les botifarres de la carcassa de plàstic, no en treieu la natural.
2. Aboqueu 300 mil·lilitres d’aigua bullint al bol multicooker o bulliu-lo directament al multicooker al mode màxim.
3. Poseu les botifarres en un recipient amb aigua, activeu el mode "Cuinar".
4. Coure les botifarres durant 2 minuts.
Com cuinar embotits en una caldera doble
1. Peleu les botifarres de la closca de plàstic, no en treieu el natural.
2. Aboqueu 1 litre d’aigua freda a una caldera doble, poseu-ho a foc alt i deixeu-ho bullir.
3. Poseu les botifarres a la cremallera del primer nivell d’una caldera doble, conserveu-ne un parell de 3-5 minuts.
Receptes senzilles
Embotits bullits amb pasta
Per a 2 racions: bulliu molta aigua (2 litres), afegiu-hi sal, afegiu-hi 100 grams de pasta, després de 5 minuts afegiu les botifarres tallades a cercles o simplement senceres, cuineu-les juntes durant 3 minuts després d’ebullició. Escorreu-les per un colador, escorreu-les amb mantega i salsa i serviu-les.Com cuinar embotits peluts
Percorreu les botifarres amb pasta fina i llarga per obtenir un "eriçó". Introduïu la botifarra i els “eriçons” a la olla un a la vegada, de manera que la pasta tingui temps per mullar-se. Cuineu cada 10 minuts les botifarres peludes. La tecnologia és senzilla: la primera part de les botifarres és cuita i, quan la pasta estigui completament immersa en aigua, podeu afegir un parell de botifarres més.Sobre embotits de bebè
Cuineu les botifarres "Krokha" i altres "mini embotits" durant 2 minuts.En una closca o sense
Podeu cuinar embotits tant dins d’una caixa com sense ella, el principal és no menjar una carcassa antinatural al final. Per estalviar temps, es pot eliminar la caixa falsa mentre l’aigua calenta bull en bullir les botifarres. Però si la closca és natural, no cal que es peli en absolut.Matemàtiques d’embotit
- El cost botifarres: 350-450 rubles / quilogram (de mitjana a Moscou el juny del 2020).- Contingut de calories embotits bullits - 250-300 kcal / 100 grams.
Com triar bons embotits
El preu per quilogram d’embotits de carn natural no pot ser inferior al quilogram de carn. Per reduir el cost dels embotits, sovint s’afegeix fibra i fibra dietètica, això s’acostuma a indicar a la composició. La marca GOST de l’envàs indica la composició estàndard, la marca TU indica ingredients inusuals: espècies, formatges, etc.La composició d’embotits d’alta qualitat no inclou aromatitzants, espessidors, colorants, midó modificat. Si els embotits són de color fosc, contenen massa conservants i poden haver estat processats més d’una vegada. El nitrit de sodi s’afegeix a gairebé totes les botifarres per donar-los un color rosat. Si els embotits són de color rosa brillant, el més probable és que hagin passat massa lluny amb colorants.
La vida útil dels embotits en pes és de 3-5 dies, en un paquet al buit, de 15 a 20 dies. Després de cuinar, guardeu les botifarres a la nevera no més de 12 hores.
Amb què servir-los embotits
- Els plats secundaris més populars per a embotits bullits són la pasta i les patates. Per a un refrigeri, són adequades les fulles d’enciam, el formatge, els tomàquets.- Les salses més populars per a embotits bullits són ketchup, maionesa, salsa de formatge, crema agra, adjika, salsa de soja, mostassa.
Esbrineu, com cuinar embotits tu mateix a casa!
