Com cuinar llavors de rosella per a plats salats
1. Poseu la rosella al formatge.
2. Lligar la gasa amb una bossa.
3. Poseu una bossa de llavors de rosella en un cassó i tapeu-la amb aigua freda o llet.
4. Poseu la cassola a foc alt, després de bullir, reduïu el foc.
5. Bulliu les llavors de rosella a ebullició baixa, cobertes durant 1 hora. És important que la llet o l’aigua no s’evapori.
6. Les llavors de rosella bullides després d’ebullició han d’inflar-se, a més, es poden passar per una picadora o batedora de carn i barrejar-la amb altres components del farcit.
Com cuinar llavors de rosella per a la guinda dolça
1. Aboqueu la rosella amb aigua bullent i deixeu-ho durant 30 minuts.2. Escorreu l’aigua per un tamís fi, tireu la llavor de rosella i tritura-la per un tamís amb mel o sucre (en la mateixa quantitat que la llavor de rosella).
Com cuinar llavors de rosella per glaçar la llet
1. Aboqueu aigua bullent sobre les llavors de rosella, deixeu-ho un parell de minuts, després dreneu l’aigua bullint i poseu les llavors de rosella en una cassola.2. Aboqueu llet (1 culleradeta de llavors de rosella - 2 cullerades de llet), mel (1 culleradeta, es pot substituir per sucre) i un cub de mantega (un cub amb un costat d’1 centímetre).
3. Poseu la cassola a foc lent i cuineu les llavors de rosella fins que s’evapori la llet: la massa ha de quedar gruixuda.
Com cuinar llavors de rosella per glaçar els ous
1. Aboqueu aigua en un cassó i poseu-ho al foc.2. Després de bullir, poseu la rosella a l’aigua, bulliu-la durant 1 minut.
3. Colar les llavors de rosella en un tamís, extreure una mica l'aigua sobrant.
4. Tritureu les llavors de rosella en un molinet o morter de cafè a través d'un tamís.
5. Afegiu sucre a les llavors de rosella (5 cullerades de llavors de rosella - 5 cullerades de sucre) i un ou de pollastre cru (1 peça) i barregeu-ho.