Com fer boles de foc mandrós a casa
Productes
Per a 2 porcions per a adults
Quallada 2-9% - 250 grams
Ou: 1 peça
Farina: mig got amb un volum de 200 mil·lilitres en la massa i 30 grams per polsar
Mantega - 50 grams
Sucre - 2-3 cullerades
Sal - 1 pessic
Com cuinar boletes
1. Poseu la mantega en un bol i deixeu-la fondre.
2. Poseu el formatge cottage en un tamís i esbandiu pels forats amb una cullera en un plat profund. Si no hi ha tamís, amasseu bé la quallada amb una forquilla.
3. Tamisar la farina al formatge cottage, afegir l’ou i el sucre, la mantega fosa.
4. Amassem una massa elàstica.
5. Espolseu la superfície de treball amb farina, poseu la massa i enrotlleu-la a una botifarra amb un diàmetre de 2-4 centímetres.
6. Opcionalment, podeu modelar una salsitxa arrissada, per exemple, en forma de forma oval, cor o diamant.
7. Talleu la botifarra amb unes rodanxes d’1-1,5 cm de gruix.
8. Bulliu 2 litres d’aigua.
9. Poseu els bolets mandrosos i espereu a que surtin a la superfície de l’aigua i coeu-ho durant 3 minuts.
Fusofactes
És important observar el temps de cocció de boletes mandroses: si són massa cuites, es tornaran massa viscoses.Podeu servir boletes mandrils amb crema agra, mel, melmelada, baies ratllades, llet condensada, complements.
La diferència entre brioixets mandrins de ordinari en la senzillesa de cuinar. Per a les botifarres corrents, és necessària la massa i el farcit, la seva modelització requereix un temps i un treball minuciós, mentre que els bolets mandrins només necessiten pastar i tallar massa.
Deliciosos bolets: amb un pronunciat gust de quallada, sense el predomini del gust del pa. Els bolets de quallada no seran massa grans.
Podeu cuinar bolets mandrosos sense sucre: afegiu formatge feta, puré de patates o bolets al formatge cottage. Per a espècies, podeu utilitzar all i herbes. En el moment de servir, espolseu els bolets mandrins amb formatge ratllat.
Quan bulli, els bolets mandrosos augmentaran al voltant d’un 20-30%, de manera que, si es fan cuines per a nens, podeu fer-ne la meitat de la mida indicada.
Les boles de gavarder es poden fer en reserva: després de tallar-les, congeleu-les al congelador. Es pot conservar fins a tres mesos. Cuineu els bolets congelats durant 3 minuts després de sortir a la planxa.