Com cuinar vedella deliciosa
Productes
Vedella: mig quilo
Cebes - 2 caps
Pastanagues - 1 peça
Fulla de llorer - 2 fulles
Mantega: cub de 100 grams
Pebre negre mòlt - 1 culleradeta
Sal - 1 culleradeta
Com cuinar vedella deliciosa
1. Esbandiu la vedella, talleu-la a cubs grans amb un costat de 3 centímetres.
2. Poseu la vedella en una cassola i tapeu-la amb 2 centímetres d’aigua.
3. Poseu la cassola a foc mitjà, després de bullir, reduïu el foc.
4. Afegiu lavrushka, sal i pebre.
5. Tapem la cassola amb una tapa, cuinem la vedella durant 1,5 hores, l’aigua hauria de desaparèixer completament de la cassola.
6. Afegiu la mantega, la ceba, la pastanaga ratllada a la vedella bullida i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
7. Al final de la cocció afegiu pebre negre i salteu el plat al gust.
Fusofactes
- El cost vedella - 600-900 rubles. per quilogram (de mitjana a Moscou a juny de 2017).- Contingut de calories vedella bullida - 90 kcal / 100 grams de vedella bullida.
- Quan elecció vedella, tingueu en compte que el color de la carn ha de ser de color rosat-rosat, els trossos de vedella no poden ser grans, la carn ha de quedar grana i d’aspecte sec. El greix ha de ser blanc, el suc de la carn ha de ser transparent, pot haver-hi molt pocs tendons. La carn no ha d’estar enganxosa ni massa humida.
Recepta de vedella irlandesa
ProductesVedella - 1 quilogram
Arc - 1 cap
Porros - 1 cap
Api - 3-5 tiges
Pastanagues - 1 gran
Patates: mig quilo
Col: mig quilo
Mantega - 2-3 cullerades
Pebre i sal al gust.
Recepta de vedella irlandesa
1. Esbandida la vedella, es talla a daus uns 3-4 cm, blanqueja (bull), es frega amb sal i pebre.
2. Fregiu les cebes, el porro i l'api fins que estiguin daurades, afegiu-hi carn a la mateixa paella.
3. Aboqueu el caldo a la cassola de blanquejar la carn fins a la part superior, afegiu-hi la col i les patates finament picades. Feu més lent durant 25-30 minuts.