Com cuinar el farinet de mill i arròs
Productes
per a 4 porcions per a adults
Arròs: 100 grams (mig got)
Millet - 110 grams (mig got)
Sucre - 2 cullerades
Sal: un quart de culleradeta
Llet - 1 litre
Mantega - 50 grams
Com cuinar les farinetes d’arròs de mill
1. Aboqueu mig got d’arròs i mig got de mill en un bol profund.
2. Esbandir les tines: afegir aigua, remenar, escórrer l'aigua - repetir 4 vegades.
3. Aboqueu 1 litre de llet en un cassó, poseu-ho a foc lent, deixeu bullir.
4. Aboqueu l’arròs rentat i el mill en una cassola amb llet bullent.
5. Afegir una quarta culleradeta de sal i dues cullerades de sucre i remenar.
6. Reduïu el foc a molt baix, feu-ho a foc lent durant 40 minuts, remenant de tant en tant.
7. Poseu 25 grams de mantega en un cassó amb farinet, barregeu-ho.
8. Tapeu l’olla amb les farinetes amb una tovallola i deixeu-la reposar 20 minuts.
Quan serviu, afegiu una culleradeta de mantega a un plat de farinet d'arròs millet.
Com cuinar el farinet de mill i arròs en una cuina lenta
1. Aboqueu els cereals rentats al contenidor multicooker.
2. Aboqueu la llet als cereals, afegiu-hi sal i sucre.
3. Afegiu la mantega suau i barregeu-ho bé.
4. Poseu el multicooker al mode "porridge de llet", cuineu el porridge d'arrossos de mill durant 45 minuts i, a continuació, insisteixi durant 30 minuts sense obrir la tapa.
Quant de temps s’ha de guardar al forn
Enceneu el forn al principi de la cocció. Per al forn, utilitzeu olles en lloc d’una cassola, poseu-hi farinetes a 2/3 d’un nivell. Introduïu-lo al forn durant 30 minuts a una temperatura de 200 graus i deixeu-ho uns 30 minuts més al forn apagat.
Fusofactes
- Amistat tradicional de farinetes: a partir de mill i arròs, però a vegades s’hi afegeix gra de blat de moro Aquest tipus de farinetes es cuinaven a les llars d’infants soviètiques, de manera que evoca associacions agradables per a molts.- Per a la màxima riquesa, les farinetes de mill s’han d’embolicar en una manta calenta durant mitja hora.
- Per enriquir el farinet d'arròs, s'ha de coure sota una tapa ben tancada. Si la tapa no s’ajusta perfectament a la cassola, poseu una capa de paper foliat i tapeu-la amb una tapa a la part superior.
Per a un gust més cremós, augmenteu la proporció de llet o utilitzeu llet amb un contingut de greix més elevat. Per a l’opció dietètica, utilitzeu només aigua. Per a una viscositat més gran, augmenteu la proporció de mill en el farinet.
- Per als menors d'1 any, les gosses de mill i arròs han de picar-se amb una batedora. I una opció poc habitual per a adults: 2 minuts abans de la preparació, afegiu un parell de cullerades de crema agria amb un contingut de greix del 20-30% al farinet.
- Un altre nom de farinetes d'arròs a mill és el farinet de Druzhba. Les persones nascudes a l’URSS poden recordar-la dels campaments d’estiu, a les cafeteries on es cuinava força sovint les farinetes d’arròs.
- Els porridge cuits en una cassola de fons no es cremen.
- Podeu desfer-vos de l’amargor inherent al mill en remullant el cereal durant 20 minuts en aigua bullida.
- En lloc d’1 litre de llet, podeu prendre 500 mil·lilitres d’aigua i 500 mil·lilitres de llet.
- Les farinetes d'arròs millet sovint es cuinen amb carbassa ratllada en una ratlladora gruixuda (per a 100 grams d'arròs i 100 grams de mill - 150 grams de carbassa).
- Els albercocs secs i les panses es combinen amb les farinetes d’arròs mill, que s’afegeixen al final de la cocció. Si es vol, es pot abocar les farinetes amb llet condensada o mel.
- Contingut calòric de farinet de mill i arròs - 340 kcal / 100 grams.
- El cost mitjà d’aliments a Moscou el juny del 2020 per a la preparació de 4 porcions d’adults de mill i farinetes d’arròs és de 80 rubles.
- Guardeu el mill i les farinetes d’arròs durant 48 hores a la nevera. Escalfeu-la en mantega abans de servir-la.