Porridge de sèmola amb llet
Productes per a una porcióSèmola - 2 cullerades de sopa (30 grams) de consistència mitjana i 1,5 cullerades de sèmola líquida
Líquid - coure les farinetes de sèmola a la llet i l’aigua de la mateixa manera, per tant, bé un got (300 mil·lilitres) de llet, o un got d’aigua, o la seva barreja en una proporció arbitrària
Aigua per evitar que la llet es cremi al començament de la cocció: 1 cullerada (20 mil·lilitres)
Sucre o mel - 1-2 culleradetes al gust
Sal: a la punta d’un ganivet
Mantega - 1 cub de 15 grams.
Com cuinar farinetes de sèmola
- Mesureu un got de líquid: llet o aigua, aboqueu-lo en un cassó.
- Poseu una olla d’aigua a foc lent.
- Aboqueu el sucre a l'aigua.
- Afegir sal.
- Aboqui la sèmola en aigua lleugerament escalfada en un raig prim, sense deixar de remenar el porridge amb una cullera.
- Cuineu les farinetes de sèmola durant 2 minuts després de bullir, després aboqueu-la en un plat i serviu-ho. Si les farinetes semblen primes, podeu insistir-hi un parell de minuts sota la tapa, que s’inflamarà lleugerament.
La seva sèmola està cuita! Si cuineu farinetes de sèmola a la llet: el mètode és exactament el mateix, només cal esbandir la cassola amb aigua gelada perquè la llet no es cremi.
Serviu les farinetes amb un cub de mantega. Per tastar, a la farina de sèmola podeu afegir melmelada, xarop, gelea, fruits secs picats o fruites confitades.
Formes originals de cuinar farinetes de sèmola
Porridge de sèmola a la cuina lentaAboqueu la llet al bol multicooker, afegiu-hi sèmola, mantega i sucre, remeneu-ho una mica i coeu-ho durant 8 minuts amb la tapa oberta amb agitació constant, després, quan l’aigua bulli, tanqueu el multicooker amb la tapa i coeu-ho durant 2 minuts al mode "Porridge". Al final de la cocció, barregeu bé la sèmola.
Mètode de cuinar farinetes amb inflor de sèmola
El mètode és bo quan és molest per abocar cereals i remenar les farinetes alhora o quan no és convenient esperar que el líquid bulli
1. Aboqueu la sèmola, la sal i el sucre en aigua freda, barregeu-ho bé.
2. Espereu 10 minuts perquè la sèmola absorbeixi el líquid i s’infli.
3. Poseu la cassola al foc i remeneu després de bullir durant 2-3 minuts.
Com cuinar les farinetes de sèmola en una paella
1. Mesureu la sèmola i el líquid.
2. Escalfeu una paella a foc mitjà.
3. Poseu un tros de mantega en una paella.
4. Espolseu la sèmola de manera uniforme, fregiu-la durant 2-3 minuts fins que es grogui amb una agitació activa.
5. Afegiu-hi líquid (aigua i / o llet), diluint el sucre i la sal, deixeu-lo sofregir amb agitació activa durant 2 minuts.
6. Apagueu el foc, deixeu-ho 3 minuts sota la tapa.
Fusofactes
Com fer farinetes de la consistència adequada i sense grumollsLes proporcions per cuinar farinet de sèmola: per a 10 parts de líquid (aigua o llet) 1 part de sèmola. Per exemple, per a 300 mil·lilitres de llet - 30 grams de sèmola. En cullerades de 300 mil·lilitres de líquid - 3 cullerades de sèmola.
Per deixar que el porridge de sèmola quedi lliure de grumolls, aboca la sèmola en un líquid calent (aigua o llet) en un raig prim amb agitació activa. En aquest cas, el foc ha de ser mínim, de manera que en un temps de cocció força curt podreu tenir temps per remenar tots els cereals en el líquid bullint. Una altra opció és abocar la sèmola a l’aigua freda, de manera que hi haurà més temps per remenar i per fer saltar l’ebullició, encara que hi hagi grumolls, s’agitaran.
Si s’aboca cereal en líquid d’una bossa, és molt probable que no s’observin les proporcions, i si d’una cullera pot no funcionar un raig prim. Per mantenir les proporcions i la recepta, es recomana mesurar la sèmola abans de bullir el farinet i abocar-la en una tassa, i durant la cocció de la tassa aboqueu el cereal en una paella amb aigua i / o llet en un raig prim.
Per evitar que les farinetes de sèmola es cremin al 100%, es recomana utilitzar una cassola amb un recobriment antiadherent o greixar el fons amb un tros de mantega abans de cuinar.
Com fer la sèmola més deliciosa
Quan cuineu farinetes de sèmola, podeu afegir vainilla, canyella, mel, melmelada, fruites i fruits frescos. A més, es pot decorar amb melmelada i una fulla de menta, i perquè la sèmola líquida sigui més esponjosa, després de la cocció, es recomana batre-la amb un batut amb l'addició d'un cub de mantega fosa.
Podeu barrejar aigua i llet en proporcions iguals, llavors les farinetes seran lletoses i poc greixoses. Si la llet té més del 3% de greix, podeu prendre més aigua.
S’afegeix sal a les farinetes de sèmola perquè el sabor dolç sigui més brillant.
I una altra cosa
Guardeu la sèmola en un contenidor hermètic durant no més d’un any. La vida útil recomanada és de sis mesos a un any.
El cost de la sèmola és de 36 rubles / quilogram de sèmola (d’una mitjana a Moscou el juliol del 2019). Una bona sèmola quedarà completament blanca, sense impureses.
La sèmola també és útil per a adults amb fatiga crònica, insuficiència renal crònica, dolor de gastritis. La sèmola és útil per millorar la immunitat, el sistema digestiu humà. Al mateix temps, no es recomana menjar sèmola després de 45 anys, per no provocar la destrucció òssia.
Com aprendre a cuinar sèmola
El principi més important és no deixar l’estufa mentre es cuina la sèmola. Si la sèmola està cuita amb llet, la llet es pot cremar o fugir sense tenir en compte, i la cuina de les farinetes deixarà enrere només grumolls no comestibles. Per tant, dediqueu tot el temps al vostre farinet: després de la primera cocció, entendreu per què és necessari d'aquesta manera.
Principi # 2: No feu que la sèmola sigui molt espessa. Quan mesureu la quantitat de sèmola per primera vegada, si no teniu escales, només heu de prendre una cullera regular de sopa (no una cullera gran d’amanida, sinó una de regular per sopar) i mesureu-ne 2 cullerades amb un portaobjectes. Sempre és millor posar menys sèmola, ja que el farinet preparat es pot infondre durant 10-15 minuts a la mateixa cassola sota la tapa, i es farà més dens, però no hi ha res per arreglar el terròs. Després d’haver tastat les farinetes cuites, prengueu una decisió: si voleu que sigui més espessa o no, i la propera vegada que la cuineu, ajusteu les proporcions al gust.
Les proporcions per cuinar sèmola
Les proporcions a l’hora de cuinar farinet de sèmola: per 300 mil·lilitres de llet, 30 grams de sèmola (2 cullerades de sopa muntades). El resultat serà la coherència donada a les menjadores infantils.
Cal destacar que, segons el tipus de sèmola, la duresa de l’aigua i el contingut en greixos de la llet, canviarà la consistència del porridge acabat. Així doncs, a partir d’un got de llet i 30 grams de sèmola, les farinetes resulten ser més líquides que no pas d’un got de llet + aigua en una proporció d’1: 1 i 30 grams de sèmola, i la densa farinetera resultarà de 300 mil·lilitres d’aigua i 30 grams de sèmola.
Com servir la sèmola a punt
A la farina de sèmola s’afegeixen vainilla, canyella, mel, cacau, llet condensada, melmelada, suc, fruits secs, fruites i baies fresques. A més, podeu decorar amb melmelada, fruits secs, fulla de menta.
