Com cuinar farinetes de blat de moro en llet
Productes
Raïm de blat de moro - 1 tassa
Llet - 3 tasses
Sucre - 2 cullerades
Sal: mitja culleradeta
Mantega - 50 grams
Com cuinar farinetes de blat de moro en llet
1. Aboqueu 3 tasses de llet en un cassó, poseu-ho a foc mitjà, porteu la llet a ebullició.
2. Mentre remeneu, afegiu 1 tassa de blat de moro. Normalment, les graelles de blat de moro triturades no es renten, però si hi ha brutícia visible, renteu les graves en un bol, abocant 3-4 vegades amb aigua.
3. Afegiu 2 cullerades de sucre i mitja culleradeta de sal i remeneu.
4. Tapar la cassola sense deixar de coure, coure les farinetes a foc molt baix durant 30 minuts, sense parar de remenar.
5. Envolteu l’olla amb una tovallola i deixeu que el farinet estigui reposat durant 30 minuts.
6. Poseu 50 grams de mantega en una paella i escalfeu a foc lent fins que aparegui l’olor característica de mantega fosa.
Serviu les farinetes amb mantega fosa.
Com cuinar hominy
Productes per fer l'hominyPolenta - 100 grams
Porc - 200 grams
Ous: 2 peces
Aigua: 300 mil·ligrams
Sal, pebre - al gust
Brynza / Feta: 1 cullerada
Mantega - 2 cullerades
Com cuinar hominy
1. Talleu la carn de porc a daus de 2 centímetres de mida.
2. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles.
3. Aboqueu mig litre d’aigua en un cassó, poseu-ho al foc i espereu fins que bulli.
4. Afegiu la carn a una cassola amb aigua bullida, cuineu-la 20 minuts.
5. Fregiu les mitges anelles de ceba en oli vegetal amb l'addició d'una cullerada de mantega fins que estigui daurat.
6. En una altra cassola amb 300 mil·lilitres (got) d’aigua, bulliu la polenta.
7. Transferiu la carn amb una cullera ratllada a la paella amb la ceba.
8. Afegiu gradualment el brou de porc a la carn i les cebes.
9. Per separat, fregiu els ous amb mantega
10. Serviu l'hominy escampant la carn, els ous fregits, el formatge feta i la polenta bullida en diferents plats.
Per obtenir correctament la mamaliga, observeu les proporcions d’aigua i polenta: 1: 3. La polenta, a diferència de molts cereals, es pot menjar tant fred com calent.
Fusion de dades sobre la polenta
La polenta és farina de grans de blat de moro, que es bull amb aigua fins que estigui ferm.El cost de la polenta a Moscou és de 100 rubles / lliura (preu a Moscou el juny de 2020).
El contingut en calories de polenta és de 306 kcal / 100 grams.
Quan prepareu polenta, afegiu-hi bolets, formatge Mozzarella, verdures (tomàquets, patates, carbassa), gambes. També podeu bullir polenta de blat de moro en llet i servir-la amb melmelada o xocolata calenta.
Espècies de polenta: alfàbrega, orenga, pebre blanc i negre.
Serviu polenta amb crema agra adjika, salsa de marits.
La polenta es cuina en un calderó de coure, cassola de paret gruixuda o calderó.
La polenta, a diferència de molts cereals, es pot menjar tant fred com calent.
La polenta és molt beneficiosa per a la salut: dóna suport a la renovació cel·lular, prevé el càncer i té efectes beneficiosos sobre els processos digestius. En dietes, la polenta substitueix el pa.
Com cuinar farinetes de blat de moro en aigua
ProductesRaïm de blat de moro - 1 tassa
Aigua: 2,5 tasses
Sal - 1 culleradeta
Sucre: una culleradeta
Com cuinar farinetes de blat de moro en aigua
1. Aboqueu 2,5 tasses d'aigua en un cassó amb un fons gruixut (o doble), poseu-ho a foc mitjà, porteu aigua a ebullició.
2Afegiu 1 tassa de blat de moro, 1 culleradeta cadascuna de sucre i sal, porteu el contingut de la cassola a ebullició de nou, remenant constantment.
3. Reduir el foc, cobrir la cassola amb una tapa, cuinar durant 30 minuts. Les farinetes de blat de moro cremen fàcilment i s’han d’agitar amb freqüència.
4. Enrotlleu el farinet de blat de moro preparat amb una tovallola i deixeu-ho reposar 30 minuts.
5. Condimenteu les farinetes de blat de moro cuites amb aigua amb mantega.
Fusofactes
- Les farinetes de blat de moro són perfectes com a plat fort per a plats de carn.- Les farinetes de gra de blat de moro van bé amb els formatges escabetxats: talleu els suluguni, el formatge feta o el feta a daus i incorporeu-los al farinet acabat.
A l’hora de preparar la polenta, s’hi afegeixen bolets, verdures (tomàquets, patates, carbassa), les gambes. També el podeu servir amb melmelada o xocolata calenta.