Quants ous per cuinar per Olivier?
Temps de lectura: 3 minuts.
Els ous bullits són un dels ingredients més populars per a amanides i, fins i tot, més tradicionals per a l'any nou. Amanida d’olivier... Tot i així, fàcil de preparar, nutritiu, barat i que va bé amb verdures, carns i mariscs, els ous són perfectes per a amanides. Cal coure-les exclusivament a ebullició dura, 10 minuts després de bullir l’aigua. El procés de cocció correcte és abocar els ous en una cassola amb aigua freda. Assegureu-vos d'afegir una mica de sal perquè la closca no esclati a causa de la calefacció. Després de bullir durant 10 minuts, els ous es col·loquen en un recipient amb aigua freda o es col·loquen sota un lavabo. Això garantirà que la neteja de la closca sigui neta de manera ràpida i ordenada.
Cal prestar una atenció especial als temps de cocció. Si els ous estan poc cuits, l’amanida anirà malament molt ràpidament. A més, afectarà el seu gust.
Si cuineu molts plats, podeu bullir els ous un dia abans de cuinar-los. Fins i tot sense un refrigerador no passarà res dels ous bullits i es poden utilitzar en una amanida sense consumir temps.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Quants ous per cuinar per Olivier?