Què és un bany d’aigua?
Temps de lectura: 3 minuts.
Un bany d’aigua és un mètode per escalfar suaument substàncies i productes alimentaris situant-les en un recipient immers en un recipient ple d’aigua, que té contacte directe amb un element calefactor (estufa, cremador de gas, flama de foc). Com que la temperatura màxima de l’aigua és el seu punt d’ebullició (100 graus), un recipient immers en aigua no pot escalfar-se.
Com dissenyar un bany d’aigua a casa?
- Agafeu dos pots de mida diferent.
- Aboqueu-ne aigua en una de més gran i necessiteu-ne un plat o substància necessària per escalfar-lo.
- Col·loqueu l’olla petita perquè les nanses reposin als costats de l’olla gran.
- Enceneu l'estufa i controleu el procés!
Es pot utilitzar de manera diferent el principi de calefacció a temperatura limitada, associat a la temperatura màxima màxima de l’aigua. S'utilitzen altres líquids i substàncies, com la solució de sorra, olis. Seleccioneu la substància amb la temperatura màxima de calefacció i la utilitzeu en un bany d'aigua.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Què és un bany d’aigua?