Quanta aigua necessita borsch?
Temps de lectura: 3 minuts.
El mètode tradicional per calcular l’aigua al borscht és mesurar tantes tasses d’aigua que calgui rebre. Això proporciona una mica de marge perquè el líquid s’evulqui. Segons la recepta clàssica el borscht es cuina a partir de 3 litres d’aigua en una cassola de 5 litres, de manera que hi hagi espai lliure per posar carn i verdures. En conseqüència, per a una cassola de 3 litres, només s'hauria de prendre 1,8 litres d'aigua.
És important no perdre’t el moment de l’aigua bullent, després d’això cal apagar el foc de manera immediata perquè el brou valuós no es faci bullir. El caldo no ha de bullir massa durant tot el temps de cocció. No es recomana afegir aigua durant la cocció, perjudica el gust del plat.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Quanta aigua necessita borsch?