Quant cuinar ossos per al borscht?
Temps de lectura: 2 minuts.
És hora de bullir els ossos pel brou borscht depèn del tipus de carn, de l’edat de l’animal i de la mida dels ossos. Els ossos grossos triguen més a coure, per la qual cosa es recomana triturar-los sempre que sigui possible. A més, sobresurten massa ossos de l'aigua, cosa que no s'ha de permetre; han d'estar completament coberts d'aigua. Bulliu el porc i la vedella a l’os durant dues hores des del moment en què l’aigua bull. El pollastre o el gall dindi pel brou es cuina prou ràpidament en només 1 hora. La carn de vedella amb os es cuina durant més temps; per obtenir una preparació completa i obtenir un caldo ric, es necessita cuinar de 3 a 5 hores.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Quant cuinar ossos per al borscht?