Pots cuinar sopes de mantega?
Temps de lectura: 3 minuts.
Per descomptat que pot. La mantega és ideal per cuinar sopes - aromàtiques, amb "consistència de bolets", donant generosament greix de brou, molt greixós i nutritiu de bolets. Les sopes de mantega són molt saboroses. Fins i tot els bolets congelats són adequats per a la sopa; si es tracta d’una congelació de gran qualitat, els bolets són de la mateixa mida i la sopa de bolets no només serà molt saborosa, sinó també visualment molt maca.
Els dubtes sobre si és possible cuinar sopa de mantega, sobretot la tapa. Sembla que la tapa oliosa absorbeix totes les restes del bosc, que és difícil d’eliminar dels bolets - i és més fàcil treure-la del tot que treure-hi grans de sorra. Però, de fet, si el bolet es va recollir amb cura i madurar, no es van prendre bolets sobrecollits, el barret no suposa cap perill per a la sopa; només cal processar els xampinyons.
Per a la sopa, no remulleu la mantega durant molt de temps. Netegeu-lo i piqueu-lo immediatament després de la recollida, porteu-ho a ebullició amb aigua salada: aquesta operació serà suficient per dur a terme la desinfecció necessària. A continuació, escorreu l’aigua i bulliu la mantega al caldo per obtenir un deliciós Sopa de bolets.
Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Pots cuinar sopes de mantega?