Si les botifarres tenen sabor amarg
Temps de lectura: 3 minuts.
Si a botifarres bullides té un sabor amarg, heu de comprovar vida útil... Potser ja estan espatllats, i no heu de posar en risc la vostra salut mitjançant l’ús d’aquest producte. El gust amarg de les botifarres també es pot deure a l’ús de brots com ara el boví i el fetge de porc. Contràriament a la creença popular, els GOST soviètics van permetre l’ús en la producció d’embotits i embotits de les categories 1 i 2 de rebuig i altres substituts de carn, inclosa la proteïna de soja (GOST 23670-79). Ara és possible que els fabricants no compleixin els GOST i els TU, utilitzant matèries primeres barates per reduir costos. L’afegit de grans quantitats de fetge de vedella, i sobretot el fetge de porc, que té un sabor amarg, és sovint el motiu del desagradable gust de les botifarres.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Si les botifarres tenen sabor amarg